https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-programa/entrevistas/ferran-adria-hay-que-preocuparse-por-lo-que-podemos-cambiar/ ¡Viva la radio! Fri, 13 Nov 2015 00:19:38 +0000 hourly 1 https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-programa/entrevistas/ferran-adria-hay-que-preocuparse-por-lo-que-podemos-cambiar/#comment-2960 Fri, 06 Nov 2015 14:02:01 +0000 https://www.enperspectiva.net/?p=10489#comment-2960 Que tal? Bueno, escuchando al entrevistado, me encuentro con una serie de incompatibilidades con lo que puede ser las expectativas de una persona o grupo que se plantea un negocio, cualquiera sea este. la metodología que muestra es aplicable para grandes inversores, que puedan tener primero disponibilidad de recursos, (no se trata de gente que necesite retornos y segundo otros ingresos que le provean en tanto este no de frutos, en el caso del Sr. 14 años aparentemente. Y luego, en pleno auge, el corte y cambio absoluto de rubro, no se ajusta a la mayor parte de las realidades a nuestro alcance. Ya es también una pregunta que creo no se planteó, ¿Cómo un lavaplatos pudo hacerse con un restorán de esta clase? Eso si me parece que sería de utilidad saber. gracias

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