https://enperspectiva.uy/enperspectiva-uy/notas/autoridades-municipales-advierten-a-celiacos-decenas-de-empresas-venden-productos-sin-gluten-que-podrian-estar-contaminados/ ¡Viva la radio! Sat, 08 Aug 2015 14:44:31 +0000 hourly 1 https://enperspectiva.uy/enperspectiva-uy/notas/autoridades-municipales-advierten-a-celiacos-decenas-de-empresas-venden-productos-sin-gluten-que-podrian-estar-contaminados/#comment-1131 Fri, 12 Jun 2015 02:48:19 +0000 https://www.enperspectiva.net/?p=3794#comment-1131 Vale aclarar, las empresas auditadas no estaban habilitadas ni los productos registrados como sin gluten, por tanto no se trataba de alimentos "aptos" ni podían ser rotulados como tales ya que la Ley 16096 lo prohíbe, es decir, lo más seguro era justamente que estuvieran contaminados, estuve en el acto donde se mostró el trabajo de Bromatología y entre otros resultados se conoció que las empresas no tomaban ninguna precaución para evitar la contaminación, desconocían el origen de los productos y ante la posibilidad de regularizar su situación casi todas las empresas manifestaron no tener interés en el mercado de productos para celíacos. Es importante dejar claro este punto ya que sí habemos empresas que cumplimos con todos los requerimientos que marca la Ley, estamos habilitados, nuestros productos registrados y tenemos permanentes controles y análisis de las materias primas que usamos, y no está bueno que se confunda a los consumidores, los productos auditados eran "truchos" por decirlo de una forma popular

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