Arcos Dorados, la empresa operadora de la marca McDonald’s en 21 países de América Latina y el Caribe, anunció que cumplió con los compromisos ambientales asumidos en el marco de su Sustainability-Linked Bond, un bono financiero cuya tasa de interés está atada al cumplimiento de objetivos concretos de reducción de emisiones.

Desde la emisión del bono, la compañía continuó creciendo en toda la región, con la apertura de más de 300 nuevos restaurantes y un fuerte crecimiento en ventas. En paralelo, logró reducir sus emisiones de gases de efecto invernadero un 26,5% en sus operaciones directas —casi el doble de la meta originalmente comprometida del 15%— y un 16,1% en su cadena de valor, superando también el objetivo previsto del 10%. Estos resultados corresponden al cierre del período de cumplimiento establecido para el 31 de diciembre de 2025, tomando como base de medición el año 2021.

Estos resultados reflejan cómo la compañía logró seguir expandiendo su operación mientras avanzaba hacia una gestión cada vez más eficiente y responsable, apoyada en innovación, eficiencia operativa y trabajo conjunto con proveedores y aliados estratégicos.

“Este resultado es el reflejo de un trabajo consistente y de largo plazo, que integra nuestra estrategia de negocio con objetivos ambientales claros y medibles”, afirmó Gabriel Serber, VP de Impacto Social y Desarrollo Sostenible de Arcos Dorados. “Nada de esto hubiera sido posible sin el compromiso de nuestros proveedores y aliados estratégicos, que trabajaron junto a nosotros de manera integrada para avanzar en toda nuestra cadena de valor. Asumimos metas públicas, con seguimiento independiente, y hoy podemos decir que las cumplimos, generando algo que siempre buscamos: que sea bueno para el negocio, bueno para el planeta y bueno para la sociedad”.

Entre las principales iniciativas que contribuyeron a este resultado se destacan la incorporación de soluciones más eficientes en los restaurantes, el uso de tecnologías que permiten optimizar el consumo de energía y recursos, y el fortalecimiento del trabajo con proveedores para avanzar en la reducción de emisiones a lo largo de toda la cadena.

Con este hito, Arcos Dorados reafirma su posición como referente en sostenibilidad corporativa en América Latina, demostrando que el crecimiento y la responsabilidad ambiental no son objetivos contrapuestos, sino parte de una misma estrategia.

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Días pasados McDonald’s apoyó la octava edición de la McCorrida Feliz – San Fernandito, la tradicional carrera infantil organizada por la Intendencia de Maldonado que llenó de alegría las calles de la ciudad.

El evento reunió a más de 1.500 niñas y niños de 1 a 14 años, promoviendo un impacto positivo en la comunidad a través del deporte, la salud y los valores familiares, en un ambiente lleno de diversión y actividad física. Todos los participantes vivieron una fiesta, recibieron medallas al cruzar la meta y obsequios especiales.

La actividad contó con la presencia del Intendente de Maldonado, Miguel Ángel Abella, el director de Turismo, Edgar Silveira y el director de Deportes del departamento, Fernando Álvez.

Paula Espasandín, jefa de Comunicaciones de Arcos Dorados Uruguay (operador de McDonald’s), destacó que desde el 2018 la marca apoya esta carrera recreativa, con el objetivo de ofrecer experiencias memorables para toda la familia. Además, adelantó que el sábado 7 de febrero se realizará una nueva edición de la McCorrida Feliz en Piriápolis, en el marco de la Doble San Antonio.

Espasandín también recordó que McDonald’s continúa impulsando el programa de Limpieza de Playas junto a la Intendencia de Maldonado, iniciativa que en estos años ha permitido recolectar más de 25 toneladas de residuos de las costas uruguayas.

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En el día de ayer McDonald’s fue reconocida nuevamente por el ranking MERCO -monitor Empresarial de Reputación Corporativa- como la empresa con mejor reputación corporativa en su sector 2025, alcanzando además el puesto 17 dentro del ranking general de empresas de Uruguay, subiendo 5 lugares respecto al año anterior.

El ranking MERCO, monitor de referencia en Iberoamérica, evalúa la reputación de las empresas desde el año 2000, y se basa en una metodología multi-stakeholder compuesta por seis evaluaciones, más de veinte fuentes de información, y arriba de las mil trescientas encuestas.

Este año, por primera vez, MERCO reconoció a los mejores equipos de comunicación del país y Arcos Dorados Uruguay integró ese selecto grupo. Al respecto Paula Espasandín, jefa de comunicaciones, expresó que “En Arcos Dorados Uruguay creemos que la confianza de nuestros stakeholders se construye a diario, con una estrategia basada en pilares y acciones concretas”; y agregó que “estamos muy felices por este reconocimiento otorgado por MERCO”.

Por su lado, el director de Arcos Dorados Uruguay, Diego Paniagua, comentó que el reconocimiento del primer lugar dentro del sector restaurantes y el puesto diecisiete en el ranking general de empresas “confirma que vamos por el camino correcto y que refleja el esfuerzo y compromiso de los colaboradores, proveedores y clientes”.

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Reafirmado el compromiso de Arcos Dorados en el país abrió su local número 35 en Paseo del Este Shopping.

Días pasados McDonald’s inauguró un nuevo local en Paseo del Este, siendo el séptimo en Maldonado. Esta apertura implica la incorporación de 80 nuevos colaboradores.

Actualmente McDonald’s cuenta con más de 2.900 empleados y durante la temporada de verano estará empleando a más de 650 jóvenes de Maldonado.

El local tiene 392 m2 y cuenta con un diseño moderno, inspirado en un espacio residencial y acogedor, a su vez tiene lugar para 20 automóviles y 9 motocicletas. El restaurante ofrece Playland, sala de cumpleaños, McCafé y AutoMac abierto 24 horas los días viernes y sábado.

Reafirmando el compromiso de McDonald’s con la sostenibilidad, este restaurante fue construido buscando reducir su impacto ambiental, optimizando el uso de sus recursos y promoviendo la economía circular; es por ello que incorporaron filtros UV en la fachada, el plan Natal de recuperación de agua de condensación de aires acondicionados para riego, calentador solar de agua, iluminación LED de bajo consumo e integración de un sistema de gestión energética (EMS) que permite medir, controlar y optimizar el consumo de energía del local.

Diego Paniagua, director de Arcos Dorados Uruguay, comentó que para él siempre es un orgullo inaugurar nuevos locales y que “la Compañía continúa sus planes de inversión en el país a través de la construcción de nuevos restaurantes y de la modernización de los existentes”. A su vez, Paula Espasandín, jefa de Comunicaciones de Arcos Dorados Uruguay, hizo énfasis en el impacto que genera esta apertura en cuanto a la incorporación de nuevos colaboradores y del aumento del trabajo para los proveedores locales.

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El pasado viernes 17 de octubre se realizó el Gran Día, la jornada solidaria de McDonald’s donde todo lo recaudado por la venta de su hamburguesa Big Mac se destinó para la educación de niños y jóvenes de Casavalle; y para familias de niños en CTI o en tratamientos médicos prolongados del Hospital Pereira Rossell y Hospital Tacuarembó.

Durante el Gran Día y gracias a la solidaridad de todos los uruguayos, se logró reunir un total de $19.729.463, entre Big Mac vendidas y bonos solidarios los días previos.

Diego Paniagua, director general de Arcos Dorados Uruguay, agradeció la solidaridad de todos los uruguayos que durante la jornada compraron su Big Mac para continuar generando un impacto social positivo en la comunidad uruguaya tanto en la educación de niños y jóvenes como en la ampliación de la Casa Ronald ubicada dentro del Hospital Pereira Rossell que está duplicando su capacidad para alojar a más familias de niños internados.

La Asociación Casa Ronald McDonald de Uruguay, ofrece un hogar lejos del hogar a las familias de niños internados por medio de sus Casas, una dentro del Hospital Pereira Rossell y otra en el Hospital de Tacuarembó, además de la Sala Familiar Educativa y su Proyecto Sanando. Respecto a los Centros Educativos Impulso brindan oportunidades educativas de calidad a más de 1.350 niños y jóvenes de la cuenca de Casavalle.

Por su lado Paula Espasandín, jefa de comunicaciones, resaltó la emoción vivida durante la jornada solidaria, que contó con la participación de la Presidenta de la República en ejercicio, Ing. Carolina Cosse, y destacados artistas como Luana y Matías Valdez. Asimismo, destacó la solidaridad de todos los uruguayos que compraron su Big Mac, y la participación de autoridades, personalidades y artistas que ayudaron en esta causa.

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Con la presencia de la artista Luana Persíncula y de Matías Valdez, se llevó a cabo la conferencia de prensa del Gran Día 2025, jornada solidaria de McDonald’s a beneficio de la Asociación Casa Ronald McDonald y de los Centros Educativos Impulso que se llevará a cabo el viernes 17 de octubre en todos los restaurantes del país.

Durante el evento, el flamante director de Arcos Dorados Uruguay, Diego Paniagua, comentó que el Gran Día siempre genera un fuerte sentimiento de unión que toca el corazón de cada uno de los colaboradores, y recordó los inicios de esta jornada solidaria, creada para ampliar el impacto social de Arcos Dorados en los países donde opera. Asimismo, Paula Espasandín, jefa de comunicaciones de Arcos Dorados Uruguay, agradeció a ambos artistas por ser las figuras de la campaña del Gran Día 2025 y a las autoridades presentes, y recordó que el viernes 17 de octubre toda Big Mac vendida contribuirá a apoyar a estas dos Instituciones.

En esta edición, lo recaudado por la venta de la hamburguesa Big Mac será destinado a la ampliación que se está realizando de la Casa Ronald del Hospital Pereira Rossell que tiene el objetivo de apoyar a las madres de bebés prematuros internados en la Unidad de Cuidados Intensivos; y para que los Centros Educativos Impulso continúen brindando más y mejores oportunidades educativas de calidad para más de 1.350 niños y jóvenes de Casavalle.

También se podrá colaborar con esta causa adquiriendo el bono solidario de $10 en todos los restaurantes del país desde este momento hasta el jueves 16 de octubre.

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Auspicia: BBVA, McDonald’s, Bodega Cerro Chapeu y UPM

Foto: Shutterstock

En una nueva edición de La Mesa Verde hablamos sobre reciclaje de aceite. ¿Qué hacemos con el aceite de cocina una vez que ya no sirve? ¿Cómo evitar que contamine y transformarlo en un recurso útil? ¿Qué experiencias hay en Uruguay?

Una vez que terminó la fritura —de unas papas, una milanesa o unos buñuelos— el dilema es siempre el mismo: ¿qué hacemos con el aceite? La mayoría de las veces, se enfría, se guarda, se reutiliza una o dos veces… y después termina en el desagüe.

Pero ese simple acto tiene consecuencias enormes: cada litro de aceite de cocina usado puede contaminar muchos litros de agua. Si pensamos en la escala nacional, el problema resulta evidente. Pero, por suerte, también han surgido soluciones.

En los últimos años, Uruguay desarrolló un programa de reciclaje de aceite usado que ya evitó la contaminación de más de 2.500 millones de litros de agua.

La iniciativa es impulsada por ALUR, que lo transforma en biodiesel, en alianza con intendencias, escuelas, organizaciones sociales y también empresas del sector privado.

Arcos Dorados, por ejemplo, implementó en Uruguay un sistema automatizado para recolectar y tratar no solo el aceite, sino también la grasa de las parrillas de sus cocinas.

Esta experiencia se consolidó como uno de los primeros modelos operativos de economía circular en la región dentro de la cadena McDonald’s, y se replicó en otros países.

También hay iniciativas de emprendedores que recolectan aceite usado y lo transforman, por ejemplo, en jabones para distintos usos.

Sin embargo, el camino todavía tiene muchos obstáculos. Uno de ellos es cultural: la falta de educación ambiental en la población. Otro, legal: la normativa es difusa, los controles son escasos y muchas organizaciones no gestionan sus residuos correctamente.

¿Cómo logramos que más hogares se sumen al reciclaje de aceite? ¿Qué incentivos se necesitan para que las empresas cumplan con su parte? ¿Y qué tipo de marco legal o educativo podría ayudar a transformar este residuo en una oportunidad?

Para profundizar En Perspectiva conversamos con:

Sofía Traverso. Ingeniera en alimentos y gerenta de Supply Chain (Cadena de Suministro) y Calidad en Arcos Dorados Uruguay.

Adrián Gómez. Jefe de la División Logística de ALUR; responsable del programa “La energía se transforma: reciclá tu aceite”.

Verónica Bender. Abogada, cofundadora y directora ejecutiva de Mutua, empresa de triple impacto que recicla aceite usado de cocina para crear productos biodegradables de limpieza e higiene personal.

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Arcos Dorados, la compañía que opera la marca McDonald’s en 20 países de América Latina y el Caribe, anuncia el lanzamiento de su Reporte de Impacto Social y Desarrollo Sostenible 2024, reafirmando su compromiso con una gestión responsable y transparente.

Uno de los datos más relevantes del reporte es que Arcos Dorados generó más de 480.000 instancias de formación y empleo durante 2024, reafirmando su papel como uno de los principales motores de inclusión laboral en América Latina y el Caribe, especialmente para jóvenes en sus primeras experiencias profesionales. Un compromiso sostenido que se traduce en herramientas concretas de capacitación y desarrollo.

Actualmente 60.000 de las más de 100.000 personas que trabajan en Arcos Dorados en la región son jóvenes menores de 24 años, reflejo del compromiso sostenido de la compañía con la inclusión y la confianza en el talento joven. A nivel local, el 85% de los más de 3.100 colaboradores de Uruguay son jóvenes menores de 24 años. Además del acceso al empleo formal, Arcos Dorados promueve activamente el desarrollo profesional: en 2024 brindó más de 2,9 millones de horas de capacitación a sus equipos en los países donde opera.

Además, Arcos Dorados extiende su compromiso con el desarrollo de los jóvenes más allá de su equipo interno, a través de MCampus Comunidad, una plataforma gratuita y abierta a todas las personas que ya supera los 300.000 mil inscriptos. La misma cuenta con más de 45 cursos —disponibles en español y portugués— sobre habilidades clave para el desarrollo profesional. La propuesta se complementa con el podcast “Expande tu Potencial”, disponible en Spotify y las principales plataformas de audio, que ofrece contenidos prácticos e inspiradores para acompañar a los jóvenes en su crecimiento. En Uruguay el curso más elegido fue Finanzas Personales, y se han alcanzado más de 3.500 inscripciones en estos años. Cabe destacar que el 73% de ellas corresponde a jóvenes de entre 16 y 20 años que desean desarrollarse y completar su educación.

Se destacan en el reporte otros datos que reflejan el impacto positivo de la estrategia socioambiental “Receta del Futuro” en los 20 países donde opera la compañía:
● Más del 50 % de la energía utilizada en sus restaurantes proviene de fuentes renovables.
● 74% de las compras se realizaron a proveedores locales.
● USD 8,6 millones recaudados a través de iniciativas de impacto social.
● El 99,63% de la carne proveniente de Argentina y Brasil cumple con la Política de Abastecimiento de Carne Libre de Deforestación de McDonald’s.
● 4,3 millones de litros de aceite recuperado para la producción de biodiesel y productos de limpieza.

El Reporte reafirma el compromiso de Arcos Dorados con una gestión transparente y responsable, y fue elaborado bajo los Estándares Universales 2021 del Global Reporting Initiative (GRI). Incorpora, además, los principales indicadores del sector definidos por el Sustainability Accounting Standards Board (SASB), con verificación externa de Ernst & Young (EY) sobre una selección de métricas clave. El documento completo está disponible en: www.recetadelfuturo.com

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Días pasados, McDonald’s estuvo presente en la cuarta edición de la Expo Uruguay Sostenible organizada por el Ministerio de Ambiente junto a su aliado estratégico Axionlog, donde invitaron a los asistentes a donar su aceite de cocina usado, que luego será procesado y transformado en biocombustible.

Durante el evento, el director de Arcos Dorados Uruguay, Pablo Díaz, junto al asesor de negocios de sustentabilidad de Axionlog, Antonio Montoro, ofrecieron una charla para compartir el impacto positivo de este programa de reciclado de aceite, un modelo que se ha convertido en referencia tanto en Uruguay como en la región. Explicaron cómo se recolecta el aceite vegetal y la grasa de las parrillas de los restaurantes de McDonald’s, el proceso de filtrado que realizan, y su posterior exportación a Europa para ser reconvertido en biocombustible. Mensualmente se exportan entre 50.000 y 70.000 litros de aceite, de los cuales McDonald’s aporta entre un 30 y un 40 por ciento de lo recolectado, consolidándose como uno de los principales proveedores.

Al respecto, Paula Espasandin, jefa de comunicaciones de Arcos Dorados Uruguay, destacó que “esta iniciativa forma parte de nuestro compromiso con la sostenibilidad, enmarcado dentro de nuestra estrategia Receta del Futuro”, e invitó a todas las empresas y personas a reciclar el aceite, “teniendo en cuenta que acciones individuales pueden parecer pequeñas pero juntas generan grandes cambios”.

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En el marco del Día Mundial de Concientización sobre el Autismo, que se conmemora cada 2 de abril, McDonald’s Uruguay reafirma su compromiso con la inclusión social de personas con Trastorno del Espectro Autista (TEA) a través de su programa Espacio Azul. En esta ocasión, McDonald’s se une a la ONG uruguaya Pictórica, organización sin fines de lucro que realiza proyectos de interés social y de comunicación alternativa, creando apoyos visuales para facilitar la comunicación de personas con TEA.

El programa Espacio Azul consiste en la adaptación de un sector dentro del restaurante de McDonald’s, diseñado para que las personas con TEA y sus familias disfruten de la experiencia en un ambiente cálido y tranquilo. Este espacio está alejado de ruidos y estímulos intensos, con música baja y luces ajustables. Además, se ofrece un menú con pictogramas, un apoyo visual que facilita la comunicación para quienes no utilizan el lenguaje verbal, asegurando una atención personalizada por parte de un asesor capacitado para priorizar y acompañar a las familias durante su visita, utilizando un lenguaje claro y simple.

“En McDonald’s, trabajamos para que nuestros restaurantes sean espacios inclusivos donde todos se sientan bienvenidos. Con el apoyo de Pictórica, seguimos avanzando en la creación de entornos accesibles para las personas con TEA y sus familias”, expresó Paula Espasandín, jefa de Comunicaciones de Arcos Dorados Uruguay. Y agregó que la Compañía busca siempre aprovechar su gran escala para generar iniciativas de gran impacto social en la comunidad.

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