Nicolas Fumía Archives - Radiomundo En Perspectiva https://enperspectiva.uy/tag/nicolas-fumia/ ¡Viva la radio! Mon, 06 Mar 2023 14:46:44 +0000 es hourly 1 https://enperspectiva.uy/wp-content/uploads/2024/02/cropped-channels4_profile-32x32.jpg Nicolas Fumía Archives - Radiomundo En Perspectiva https://enperspectiva.uy/tag/nicolas-fumia/ 32 32 La Sobremesa: Sandwiches y refuerzos https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-sandwiches-y-refuerzos/ https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-sandwiches-y-refuerzos/#comments Fri, 19 Aug 2022 21:29:44 +0000 https://enperspectiva.uy/?p=95608 Invitados: De “Atorrante café” (San José y Quijano) vino Nicolás Fumía; de “El Obrador” (Pablo de María y Lauro Müller) vino el Vasco Echevarría; y de “Futuro Refuerzos” (Cordón y Carrasco) estuvo Fermín Solana.

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Presenta: Alimentos Deambrosi

Invitados: De “Atorrante café” (San José y Aquiles Lanza) vino Nicolás Fumía; de “El Obrador” (Pablo de María y Lauro Müller) participó el Vasco Echevarría; y de “Futuro Refuerzos” (Cordón y Carrasco) estuvo Fermín Solana.

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]]> https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-sandwiches-y-refuerzos/feed/ 1 La Sobremesa de entrecasa https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-de-entrecasa/ https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-de-entrecasa/#respond Fri, 03 Sep 2021 21:10:49 +0000 https://enperspectiva.uy/?p=82050 Conversamos con Nicolás Fumia de Atorrante Café; Mónica Rodríguez, de La Tienda del té; y Verónica Leyton de The Lab Coffee

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]]> La Sobremesa va generando en el grupo humano de los que hacemos Radiomundo varios adeptos, y al equipo y colaboradores nos llegan y entusiasman las sugerencias que van surgiendo: Visitamos los restaurantes, encargamos la comida o practicamos las recetas.  En esta Sobremesa participó buena parte del equipo que trabaja todos los días detrás y delante de micrófonos para sacar al aire toda la programación de Radiomundo. Nos escuchamos entre nosotros y conversamos sobre experiencias en la cocina, ya sea como hobby o pasatiempo. Aquí no hubo expertos, sino entusiastas cocineros o degustadores. Hubo recetas: budín de pan, hummus de garbanzo con un toque de zanahoria, hamburguesas de porotos negros, comida peruana, budín de limón, flan de leche condensada y hasta un lugar con comida peruana de reciente inauguración Incachiken, queso parmesano con jeréz. No faltó nada.    

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]]> https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-de-entrecasa/feed/ 0 La Sobremesa en clave de infusiones https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-en-clave-de-infusiones/ https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-en-clave-de-infusiones/#respond Fri, 27 Aug 2021 21:18:03 +0000 https://enperspectiva.uy/?p=81723 Conversamos con Nicolás Fumia de Atorrante Café; Mónica Rodríguez, de La Tienda del té; y Verónica Leyton de The Lab Coffee

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]]> La Sobremesa tenía hace semanas esta convocatoria pendiente. ¿Hay algo mas uruguayo que las infusiones? Seguramente té, café y mate son bebidas que no distinguen sexo, ni religión, ni zona geográfica, pero digamos que la refinación para distinguir variedades y calidades es algo reciente. Todos hemos visto como ha surgido lentamente en nuestro paisaje ciudadano boutiques de café, de té, con degustaciones y variedades de estas infusiones en un mismo local. Como hay sommelier de vinos -y eso parece que lo tenemos claro-, también existen los expertos o sommeliers de café y de té. Conversamos con Nicolás Fumia de Atorrante Café; Mónica Rodríguez, de La Tienda del té; y Verónica Leyton de The Lab Coffee. *** Como cada viernes hubo recetas para compartir: Paleta de matcha; y yemada y merengue. *Los procedimientos de las recetas están disponibles en nuestra cuenta de Instagram.  

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]]> https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/la-sobremesa-en-clave-de-infusiones/feed/ 0 Con Nicolás Fumía, de «Atorrante» café (El Degustador Itinerante) https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/nicolas-fumia-atorrante-cafe-degustador-itinerante/ https://enperspectiva.uy/en-perspectiva-radio/nicolas-fumia-atorrante-cafe-degustador-itinerante/#respond Fri, 30 Oct 2020 20:35:15 +0000 https://www.enperspectiva.net/?p=68393 Además: novedades del mundo de la gastronomía en el este del país y conversamos con Camila Gancio de «Comomila» pastelería.

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]]> En el programa de hoy:
  • Novedades del mundo de la gastronomía en el este del país
  • Entrevistas con Camila Gancio de "Comomila" pastelería y Nicolás Fumía de «Atorrante» café
*** Foto: Café Atorrante. San José y Aquiles Lanza. El Degustador Itinerante en Radiomundo T03P39 Emisión: 30.10.20 Bajo el lema “Porque pasarla bien es sencillo”, El Degustador Itinerante comenta, reflexiona e informa sobre temas vinculados al mundo de la gastronomía: desde las tendencias en las principales capitales del mundo hasta las novedades locales, incluyendo a los restaurantes clásicos y de moda, todo pasa bajo el ojo experto y riguroso del conductor. La idea es sumergirse en un análisis lúdico y ameno que incluya datos y referencias para darle al oyente las herramientas necesarias para disfrutar y evaluar una experiencia gastronómica, en toda su amplitud. Sobre Gabriel Bialystocki Ávido gourmet y viajero, consultor en marketing para productos premium en alimentos y bebidas, abrió su propio restaurante antes de dedicarse al periodismo gastronómico. Como tal ha sido columnista en radio El Espectador y Urbana FM, editor de TimeOut Punta del Este y colaborador para revistas como Food & Wine y Viagem & Turismo. Creador y director de las siete ediciones del Punta del Este Food & Wine Festival. Lleva más de 15 años recorriendo eventos y restaurantes en Nueva York, São Paulo, Buenos Aires, Montevideo y Punta del Este. Su esposa es la chef Florencia Ibarra, propietaria del restaurante Ibarra Brunch Bistró. Escuchar también… El Degustador Itinerante: Archivo de programas anteriores

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