Diego Spinoglio y Nicolás Monforte asumieron como presidente y vicepresidente de INAVI, en una ceremonia que contó con la presencia del ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Dr. Alfredo Fratti; el subsecretario de la cartera, Ing. Agr. Marcos Carámbula y las autoridades salientes del instituto, Ricardo Cabrera y Oscar Perdomo.

“Siento una gran responsabilidad y un gran compromiso por la función para la cual fui designado, pero a su vez mucha alegría y confianza”, expresó Spinoglio. “Confianza porque creo realmente en este sector, en sus posibilidades y en la gente que trabaja en él”.

Agregó que se trata de un sector de gran importancia y potencial para el país. “Quizás no sea muy relevante en términos macroeconómicos, pero sin duda lo es en la microeconomía y la economía regional de muchos lugares”.

El nuevo presidente destacó, a su vez, la relevancia de la vitivinicultura para la imagen país, para el turismo y para la estructura social del Uruguay.

“Me comprometo a trabajar para que las cosas sucedan”, aventuró. Y en este sentido, señaló que INAVI debe generar las herramientas necesarias para la reconversión que el sector hoy necesita. “Reconversión que, como ya lo hemos dicho, sea una reconversión integral, donde lo productivo, lo industrial y lo comercial vayan de la mano”.

O quizás, dijo, “deberíamos revertir el orden y pensar en cuál es nuestro proyecto comercial como sector, para adaptar la industria y la producción a los nuevos objetivos. Ese sin duda, será nuestro primer gran desafío”.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Dr. Alfredo Fratti, en tanto, aseguró que la idea de esta administración es “escuchar a la gente que está con las manos en la masa, tratar de dar respuesta a las dificultades y buscar soluciones”.

Agregó que considera al vino “bien importante para el país” e insistió en la necesidad de “pegarlo a la carne que es nuestro buque insignia de exportación. Allí donde haya un corte de carne tiene que haber una copa de vino. Uruguay se está posicionando como una boutique de carne en el mundo y el vino tiene que hacer lo mismo”.
Para finalizar auguró que “siempre, siempre, lo mejor está por venir”.

El subsecretario de la cartera, Ing. Agr. Matías Carámbula reconoció todo el trabajo realizado durante la transición, como ejemplo de democracia.

“Fue un proceso complejo, y debo confesar que más allá de mi conocimiento del sector, por ser de Las Piedras, aprendí un montón con muchos referentes, pero particularmente con Diego y Nicolás, dos perfiles necesarios para una etapa nueva del INAVI”, destacó.

Agregó que las nuevas autoridades se asocian mucho al inicio de una recuperación integral del sector, que es continuidad, pero actualizada a los tiempos y los desafíos que se vienen, para la sustentabilidad de un sector que genera riqueza, trabajo y desarrollo y que, además, en esta zona es parte de nuestra identidad y nuestra cultura”.

El presidente saliente de INAVI, Enól. Ricardo Cabrera, aludió a Spinoglio y Monforte como “dos compañeros de ruta con muy similares paradigmas, como eslabones de puro metal en una cadena de respeto, profesionalidad y sobre todo ética”.

Agregó que el presidente anterior, José Lez, “fue el eslabón del comienzo de mi gestión. En aquel entonces la transición era algo intangible y se dio naturalmente, sin proponérnoslo. Hoy nos llena de satisfacción saber que todo el trabajo habrá contribuido al crecimiento”.

Cabrera finalizó haciendo alusión al Soneto al vino, de Jorge Luis Borges, que reza:
“Vino, enséñame el arte de ver mi propia historia / Como si esta ya fuera ceniza de la memoria”.
Por su parte, el vicepresidente saliente de INAVI, Oscar Perdomo, agradeció al directorio y a los funcionarios del instituto, y deseó a las nuevas autoridades lo mejor par esta gestión.

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El vino como tradición: inmigración, trabajo e innovación. Tal es el lema del próximo fin de semana del Patrimonio que se realizará los próximos 5 y 6 de octubre y que esta vez estará dedicado a los pioneros de la vitivinicultura uruguaya: Pascual Harriague y Francisco Vidiella.

INAVI tuvo en honor de ser el anfitrión del lanzamiento y contó con la presencia de la ministra interina de Educación y Cultura, Prof. Ana Ribeiro, el director de la Comisión del Patrimonio Cultural Nacional (CPCN), Arq. William Rey y el presidente de INAVI, Enól. Ricardo Cabrera.

Además, participó el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Fernando Mattos.

“La vid y el vino del Uruguay son parte de nuestra historia, de nuestra génesis”, afirmó el presidente de INAVI para abrir el acto protocolar. “Durante muchos años fue olvidado y siempre nos comparábamos con nuestros vecinos, pero tenemos raíces bien profundas y un gen nacional basado en el trabajo”.

En este sentido, manifestó el enorme agradecimiento al Ministerio de Educación y Cultura y a la Comisión de Patrimonio “por hacernos caso cuando le planteamos dedicar este día a dos próceres de la producción como Pascual Harriague y Francisco Vidiella. Además, descubrimos que se cumplían también 150 años del primer viñedo inscripto oficialmente en Uruguay, claramente había viñedos antes, pero el primero en ser registrado. Y esa era una razón más para celebrar” indicó.

Cabrera destacó además que, tanto Harriague como Vidiella,” confiaron en su impronta, en su carácter innovador, fueron verdaderos emprendedores y lograron elaborar vinos de calidad superior”.

“¿Qué le podemos dejar como legado a las generaciones futuras?, se preguntó. “La producción sostenible. Ahí está el legado y la obligación de seguir creciendo. Porque no hay grandes vinos uruguayos sin los antecedentes que nos representan. Tenemos historia. Los vinos de hoy no nacieron de generación espontánea”

Para cerrar, destacó la presencia de la Ing. Agr. Estela de Frutos y le agradeció “por poner en Tannat en el mundo y convencernos de que debía ser nuestra variedad bandera. Además, como admiradora del legado de Vidiella, hoy nos engalana para degustar una de sus producciones personales que se llama Crono y que ha elaborado, justamente, con la variedad Folle Noir”.

Primer día del patrimonio vinculado a la producción

William Rey, en tanto, dijo que “el patrimonio tiene sentido cuando aporta sentido al tiempo que vivimos”. Y agrego: “Como bien dijo el presidente de INAVI, la primera viña fue registrada hace 150 años, pero ello no elude que el vino nació antes. Sabemos que ya en tiempos de la colonia, ya en tiempos de los portugueses, conocían el vino, ya cultivaban la viña. Recordemos que la colonia fue fundada en 1680, o sea que quizá el vino existe desde el siglo XVII en el territorio”.

El director de la Comisión de Patrimonio señaló que la vitivinicultura “es una actividad transversal que llega a nosotros través del territorio, la industria, la enseñanza. Por eso decimos que es un ecosistema muy fuerte”.

“Es la primera vez que se festeja en el Día del Patrimonio un conjunto de bienes culturales que tienen que ver con la producción, porque entendemos que ese es un valor nacional”, concluyó Rey, y anunció que este año se podrán disfrutar más de 1500 actividades en todo el país.

Tradición e innovación

La subsecretaria Ana Ribeiro, en tanto, destacó su condición de pedrense y su larga trayectoria docente en el colegio San Isidro. “Si sabré de inmigración”, afirmó. “Cuando pasaba la lista me encontraba con apellidos italianos y españoles y con las mejillas rosadas de gente que venía de los alrededores, de la gente del campo”.

Y al hablar de modernización, señaló que el vino forma parte del proceso de aprendizaje de intercambio de saberes que hubo durante la conquista. “Detrás de ese proceso, indefectiblemente tiene que haber investigación que, como bien lo saben en INAVI, es arriesgarse a invertir, a pensar, a probar. En Vidiella y Harriague existió ese impulso, pero también existió un marcado respeto por la tradición. Ellos tomaron la tradición para ir formando un capital cultural del trabajo que se transmite con veneración pero que viene asociado a apostar a lo nuevo”.

“El vino uruguayo lo ha hecho y hoy tenemos vinos exquisitos, refinados que exportamos al mundo”.

A su vez, la ocasión sirvió de marco para poner oficialmente en circulación el sello del Correo Uruguayo por el Día del Patrimonio 2024, que rinde homenaje al trabajo vitivinícola y fue presentado por el presidente del Correo, Ivo González y matasellado por todas las autoridades presentes.

Al finalizar la ceremonia, INAVI inauguró una fotogalería que recorre la historia de los 150 años de vitivinicultura comercial en Uruguay, así como una fila de Tannat en homenaje a los pioneros.

La guía completa de actividades por el fin de semana del Patrimonio el 5 y 6 de octubre puede consultarse aquí.

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Presenta: Instituto Crandon Gastronómico

Estamos celebrando los 150 años del comienzo de la vitivinicultura en el Uruguay. Hemos tenido mas de una sobremesa sobre el vino y siempre nos parece que nos quedamos cortos, que hay que seguir contando de esta industria que nos da medallas, buenos empresarios, excelentes profesionales y una interesante movida de la ruta del vino. Hoy hacemos foco en el tannat, que no es una cepa original uruguaya pero se adaptó de maravillas y hoy es una referencia ineludible por su calidad y por la cantidad de hectáreas plantadas.

El tannat es originaria del suroeste de Francia, en la zona de Madiran e Irouleguy. Fue impulsada por don Pascual Harriague, quien llegó a Uruguay en 1840 y se estableció en la ciudad de Salto hacia 1870, y luego de años de pruebas, encontró en las uvas tannat las condiciones necesarias para elaborar un vino tinto grandioso. Es así que el 14 de abril el mundo entero se rinde ante esta cepa que celebra a su gran mentor. Nuestro país hoy alcanza las 1.572 hectáreas de tannat y es el principal productor del mundo, con volúmenes de elaboración que superan los de su lugar de origen. Harriague dejó un verdadero legado por su cultivo, que dio a Uruguay las bases para forjar nuestra identidad como país productor de vino.

Para poder hablar con propiedad de esta cepa, tenemos a tres invitados muy cultos en el campo de los vinos. Uno de ellos es Alcides Beretta Curi, doctor en Historia por la Universidad de Barcelona e investigador en la Facultad de Humanidades y Ciencias de la Educación (UdelaR). Sus lineas de investigación versan sobre la modernización del agro, el rol de la inmigración europea en el desarrollo del sector artesano-industrial y los aportes de la ciencia en la modernización del agro en el periodo entre 1870 y 1914.

Estela de Frutos, por su parte, tiene un enfoque mayor en las propias uvas. Ingeniera agrónoma y enóloga de profesión, actualmente se dedica al diseño de vinos, la crítica en concursos internacionales y el asesoramiento de distintos emprendimientos. Ha desempeñado su trabajo en la Facultad de Agronomía, el Instituto de Vitivinicultura del Uruguay (INAVI) y en bodegas prestigiosas. Además, es miembro del Grupo GRIMVITIS de investigación histórica de la vitivinicultura de Uruguay desde el año 2000, y ha publicado varios libros sobre el tema, entre los que destaca un glosario con 750 términos usados para trabajar y comunicar el vino llamado "Hablar de Vinos".

Por último, tenemos a alguien que trabaja con el tannat desde el lado empresarial. Germán Guardado es gerente comercial de la Bodega de Los Cerros de San Juan desde 2020, pero lleva en el mercado de las bebidas desde mucho antes, cuando entró en Diageo en 1997. Su primer contacto con el vino fue cuando en almuerzos domingueros con su hermano, su madre y su abuelo le agregaban un chorrito de vino al vaso de agua. Actualmente, en la Bodega vienen trabajando en la recuperación de su historia, de sus construcciones y muy pronto brindarán alojamiento, cuenta con un restaurante y con visitas guiadas que son un éxito. En la web está todo el detalle para reservar y organizarse.

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Presentan: Surco Seguros, ADP y Erro

Hoy en Conexion Interior seguimos recorriendo el Canelones. Dos programas atrás fuimos por el Santoral, y la lechería.
Ahora recorremos viñedos y bodegas, personajes famosos, la importancia de la vitivinicultura e Historias de familias, de inmigrantes y de trabajo.

Conversamos con el Ingeniero Agrónomo Ricardo Varela Estellano, miembro de la tercera generación de la empresa familiar Viña Varela Zarranz.

También nos acompaña el ingeniero agrónomo Carlos Amonte.

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Presentan: Alimentos Deambrosi y Bodega los Cerros de San Juan

Este viernes les proponemos hacer un brindis para celebrar el día mundial del tannat, la uva insignia de la industria vitivinícola, y el momento que atraviesa Uruguay: ¡somos los mayores productores de uva tannat del mundo!

Para conmemorarlo, recibimos a la ilustre y pionera en la difusión de la industria vitivinícola, Estela de Frutos, el enólogo Martin Viggiano, que ya estuvo con nosotros hace apenas año, y el ingeniero agrónomo Eduardo Félix, gerente de asesoría técnica del Instituto Nacional de Vinos.

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Foto: Nicolás Celaya /adhocFotos

Presentan: ADP, Agronegocios del Plata, Conexión Ganadera y Erro

Se viene la vendimia. ¿En qué consiste? Y lo más importante: ¿será este un año de buenos vinos?

En Conexión Interior, tratamos de responder a estas preguntas con Bruno Beccaria, enólogo de la Bodega Santa Rosa.

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Foto: Pablo Vignali / adhocFOTOS

La tolerancia cero para la conducción en el tránsito volvió en los últimos días al debate.

El primero en poner el tema de nuevo sobre la mesa fue el ministro de Ganadería, Carlos María Uriarte, que pidió reconsiderar la tolerancia 0 para “para poder tomar una copita de vino durante la comida” y atender una necesidad del sector vitivinícola.

Días después, el senador nacionalista, Sergio Botana, anunció la presentación de un proyecto de ley para aumentar la tolerancia de 0 a 0,3 gramos por litro de alcohol en sangre.

Desde la izquierda, hubo muchas críticas a la iniciativa. Entre ellas las del histórico dirigente sindical de la bebida, Richard Read, que integró en 2015 la comisión multisectorial que desembocó en esta normativa ahora en cuestión.

Esta mañana En Perspectiva escuchamos las dos posturas en un debate. Para eso conversamos con dos de los protagonistas de esta discusión. El senador Sergio Botana, y el ex dirigente sindical Richard Read.

Destaques de la entrevista:

• Botana: "No creo que sea oportuno dar el debate ahora, hubiera sido mejor darlo con el proyecto pronto, pero un periodista se metió en el tema y yo le respondí en lo que estábamos trabajando, sobre este proyecto en particular".
• Botana: "Es un proyecto que abarca a todo el sector vitícola del país. Cambios de pies de las vides, de distancias entre las vides para incorporar nueva maquinaria, tecnologías y capacitación del personal".
• Botana: "También cuestiones de acuerdos internacionales para mejorar la posibilidad de competencia de nuestros vinos en el mundo".
• Read: "El momento no me parece lo más oportuno, quizás con el pliego terminado se pueda dar el debate en profundidad".
• Read: "Si sabemos que ya está adoptado en la población de que no se maneja con alcohol encima, ¿por qué vamos a cambiarlo?".
• Botana: "Uno no está defendiendo otra cosa que no sea a la gente seria y responsable. No se me pasa por la cabeza de que uno esté defendiendo a quien tenga consumo problemático de alcohol".
• Botana: "Estamos defendiendo una cuestión sensata, la gente responsable sabe consumir responsablemente, por eso es que nunca cambió la estadística a pesar de que haya cambiado la ley".
• Read: "Cuando tomás no manejás, y eso llegó para quedarse".
• Read: "Uno no legisla para un sector de la sociedad, no legisla para la gente que tiene conciencia y razona, legisla para la ciudadanía. Si uno hablita a tomar un trago, para mucha gente mojar los labios es empezar, terminar nunca se sabe cuándo se termina".
• Read: "El motivo real es que se quiere sacar una ley que establece que si manejás no tomás para habilitar que a partir de ahora podamos tomar una, para muchos una es el comienzo y terminan con un millón".
• Read: "El riesgo es abrir la canilla y habilitar al alcohol, porque no solamente va a ser una ley para aquellos que se autorregulen porque si algo demostró la pandemia es que la autorregulación en este país no funciona, la mitad de la población no usa tapabocas y así estamos".
• Read: "Modificar esta ley es retroceder desde el punto de vista sanitario".
• Botana: "Es una manera de tratar al barrer a todos los uruguayos de irresponsables. Usted está diciendo que un uruguayo no sabe parar y que no se lo puede dejar brindar en un lugar porque después sale a manejar y si toma una toma mil".
• Botana: "Sigo diciendo que la gente fue responsable antes y es responsable ahora ¿Cómo me explica que con el cambio de ley no cambió la estadística? Seguimos en los accidentes con 7% presencia de alcohol, 93% que no hay y eso se ha mantenido con una constante histórica".
• Botana: "Eso se da porque los responsables siguen siendo responsables y los irresponsables, siguen siendo irresponsables. Los irresponsables van a seguir emborrachándose y saliendo a manejar y los responsables saben que si en un momento se pasaron un poquito no pueden conducir".
• Read: "Si la tolerancia cero salva una vida, ya es suficiente".
• Botana: "Hemos instalado una cultura de malizar a los buenos y buenizar a los malos. Tenemos que hacer un esfuerzo enorme por rescatar a los que se portan mal de verdad y no andar con el dedo acusatorio permanente a la gente sensata de esta sociedad".
• Botana: "Esto de culpabilizar a la gente buena se ha vuelto una costumbre en muchísimos ámbitos de la vida".
• Read: "Me parece que modificar la ley que está hoy habilita el ingreso a la ingesta de alcohol, es un retroceso que está mal y que no ayuda a la educación vial y a crear una sociedad colectivamente más sana y con disciplina".
• Read: "No está prohibido el consumo de alcohol, podés tomar todo lo que quieras, no se prohíbe tomar. Lo que te dicen es que si tomás no manejes. Es bien simple y fácil. Tomate un Uber, un remix, un taxi, un caballo, andá arriba de una vaca, lo que vos quieras".

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Foto: Javier Calvelo / adhocFOTOS

Los defensores más acérrimos de la “tolerancia cero” hablan de su efecto positivo en la reducción de los accidentes de tránsito.

¿Qué dicen entonces desde el organismo que lidera el control de la siniestralidad sobre las propuestas de elevar el nivel de tolerancia?

Esta mañana les propusimos conversar con Alejandro Draper, quien es presidente de la Unidad Nacional de Seguridad Vial, la Unasev.

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Entrevista relacionada: El retorno de la discusión por la «tolerancia cero»: La visión del sector vitivinícola

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Foto: Javier Calvelo/adhocFotos

Volvió al debate público la “tolerancia cero”.

Estamos hablando, por supuesto, del nivel de alcohol en sangre a la hora de conducir.

Quienes criticaban desde la oposición la prohibición total, están ahora en el gobierno y aparecen las primeras iniciativas para elevar el nivel de alcohol en sangre permitido hasta 0,3.

Principalmente el impulsor es el senador nacionalista Sergio Botana. Pero también se ha pronunciado a favor el ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Carlos Uriarte, y la senadora nacionalista Carmen Asiaín.

Uno de los argumentos que se suele manejar a la hora de poner el tema sobre la mesa es que el sector vitivinícola se ve afectado por la prohibición.

¿Es tal el impacto? Lo hablamos con Nicolás Monforte, quien es enólogo, director de la bodega Colorado Chico, presidente de la Asociación Nacional de Bodegueros del Uruguay.

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Entrevista relacionada: «Tolerancia cero»: Director de Unasev plantea modificar sanciones por unas más «proporcionadas y razonables»

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Desde 2014 el segundo domingo de noviembre se celebra el Día Internacional del Enoturismo en Uruguay, en adhesión a este evento internacional nacido en Europa, en 2009. En Uruguay cada año las bodegas abren sus puertas durante todo el fin de semana y lo celebran con actividades gastronómicas, culturales y degustaciones pensadas para toda la familia.

Escuchar un espectáculo mientras se saborea una copa de vino nacional premiada por su calidad en el extranjero, conocer los secretos de su elaboración, así como descubrir los orígenes de una tradición familiar que se transmitió de generación en generación son tan solo algunas de las propuestas para el próximo fin de semana.

En su séptima edición se celebrará el 7 y 8 de noviembre en cinco departamentos vinícolas del país: Montevideo, Canelones, San José, Maldonado y Colonia con todas las garantías sanitarias. De un total de 170 bodegas existentes en el país, en el entorno de 40 y en aumento, son turísticas.

Participaron del lanzamiento del Fin de Semana del Enoturismo, que se llevó a cabo este 5 de noviembre en la sala Horacio Arredondo del MINTUR: el subsecretario de Turismo, Remo Monzeglio; el presidente del Instituto Nacional de Vitivinicultura, Ricardo Cabrera; el secretario de la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay, Francisco Pizzorno; la referente del producto Enoturismo en MINTUR, Alejandra Cabrera; la encargada de Enoturismo en INAVI, Laura Nervi; y del departamento de Investigación y Estadística del MINTUR, Lorena Ford; así como representantes de bodegas nacionales.

Conocé la agenda de actividades en https://loscaminosdelvino.uy y http://www.bodegasdeluruguay.com.uy/agenda

De acuerdo a un relevamiento primario realizado por el MINTUR e INAVI, entre setiembre y octubre de 2020, a una muestra de 32 bodegas turísticas surgió la necesidad de mejorar y fortalecer los siguientes aspectos: cartelería en ruta, traslado y transporte, comercialización, comunicación y promoción y capacitación.

Tomando en cuenta dichos insumos ambas instituciones proyectan instancias de capacitación, instalar cartelería en las rutas nacionales en acuerdo con el Ministerio de Transporte y Obras Públicas; instrumentar el 1º Censo Nacional de Bodegas Turísticas; promover un Encuentro Nacional de Bodegas Turísticas; workshops entre las bodegas,las agencias de viaje y los transportistas; procurar una gestión de calidad; facilitar la accesibilidad universal para las personas con discapacidad; y la gestión interinstitucional público privada de una Ruta Nacional del Vino y la Vitivinicultura.

Los desafíos están a cargo del equipo de “Enoturismo Uruguay”, -liderado por representantes del INAVI y el MINTUR, con participación de las direcciones de Turismo de las intendencias departamentales, los municipios y la Asociación de Turismo Enológico del Uruguay (ATEU)-.

Al momento el espacio interinstitucional se encuentra abocado a implementar el 1º Censo Nacional de Bodegas Turísticas que inicia en noviembre y conlleva la actualización de la oferta directa en cada establecimiento bodeguero y complementaria con el espacio turístico que integra. Para ello se tomará en cuenta: las actividades recreativas, otros servicios, atractivos patrimoniales, naturales y culturales que le agregan valor al destino.

Además de obtener información sobre el establecimiento, las actividades, la gestión y las necesidades generales del sector.

De esta forma, se busca nutrir “la Ruta Nacional del Vino y la Vitivinicultura como un elemento dinamizador de la economía local, una mejora en la gestión de los destinos turísticos y un incentivo del turismo interno”, expresó la referente del producto Enoturismo del MINTUR, Alejandra Cabrera.

Coincidió Nervi que el Censo “será una gran herramienta para obtener información que nos permita elaborar estrategias conjuntas”.

Por su parte, el Subsecretario valoró el fin de semana como “dos jornadas de sana diversión que nos permitirá seguir posicionando a Uruguay y sus vinos en el mundo”. Al tiempo que esta ocasión es una oportunidad para promover nuevos paquetes de visitas a bodegas con transporte contratados, avizoró.

En tanto, Pizzorno destacó que cada vez son más las bodegas que abren sus puertas a los turistas toda la semana o los fines de semana y “el Enoturismo es el mejor marketing para las bodegas”.

Cabrera concluyó que el Fin de Semana del Turismo es un evento que rescata los orígenes y génesis de las bodegas familiares y parte de “una estrategia interesante para dinamizar al sector vitivinícola y el turismo nacional”.

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