Presentan: Alimentos Deambrosi y 5 Océanos Congelados

La de hoy fue una sobremesa a puro sabor. Los invitamos a hablar sobre helados.

Por estos estudios hemos tenido maestros panaderos, maestros cerveceros, catadores de café, té… Hoy necesitábamos un maestro heladero y aquí lo tuvimos: Antonio Ciccariello. Pero además recibimos a Carlos Lorenzo, propietario y fundador de La Cigale; a Eduardo Iturralde, director y fundador de Pellegrin; y a una integrante de la nueva generación de heladeros: Pia Morosini, de Pixelita.

Además hubo recetas: Helado de crema, semifrío de frutillas, torta de ricota con helado, crumble de frambuesas y durazno, y alfajores helados.

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Presentan: Alimentos Deambrosi y 5 Océanos Congelados

La vuelta a la normalidad desató entre otras cosas las ganas de reunirse, las fiestas de casamiento postergadas y los lanzamientos comerciales o culturales que incluyen siempre un evento.

¿Quiénes son los que se levantaron y empezaron a andar?

Todo este movimiento se traduce en trabajo de una cadena muy larga de proveedores: materia prima, planificadores, chefs, vestimenta, mozos, cocineros, mantelería, shows musicales, locales, merchandising en el caso de las marcas, bebidas, proveedores de hielo, luces, amplificación y la lista es infinita y llega hasta diseño de invitaciones, empresas dedicadas a corroborar que los invitados asistan, transporte y podemos seguir toda la mañana sumando eslabones.

Invitamos a tres empresarios gastronómicos que tenían proyectos bien interesantes antes de marzo de 2019 y que tuvieron que replegarse y reconvertirse. Hoy están de pie y nos lo cuentan: Priscilla O’Brien, Mechi Rodríguez y Rafael Carriquiry.

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