A Uruguay, un país chico, le va la vida en las estrategias de inserción internacional.

Sin embargo nuestra relación con el Mercosur volvió a sufrir este año varios ruidos fuertes: En Argentina, la nueva ley autopartista nacional generó nuevas complicaciones a las exportaciones uruguayas de ese sector; Brasil bloqueó temporalmente el ingreso de productos lácteos provenientes de nuestro país; y Uruguay mismo puso su cuota de proteccionismo, cuando incluyó en la Rendición de Cuentas la suba de la tasa consular a todas las importaciones, abarcando a las provenientes de nuestros socios del bloque regional.

Y, por otro lado, las negociaciones de tratados de libre comercio han quedado cuestionadas una vez más. Mientras la oposición parece unida apoyando al Poder Ejecutivo en ese camino, el oficialismo muestra diferencias internas en esta materia y eso lleva a que, por ejemplo, siga trabada la aprobación parlamentaria del último acuerdo firmado con Chile.

Vale la pena analizar este tema en La Mesa Agropecuaria, sobre todo porque el 78 % de las exportaciones uruguayas de bienes corresponde a las agro-industrias.

La Mesa Agropecuaria, con Guillermo Villa (Representante de los productores en el Instituto Nacional de Carnes), Daniel Laborde (Presidente de la cooperativa agropecuaria Unión Rural de Flores), Antonio Carámbula (Director ejecutivo de Uruguay XXI) y Marcos Soto (Gerente senior de PwC Uruguay).

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La Mesa Agropecuaria, con Guillermo Villa, Daniel Laborde, Antonio Carámbula y Marcos Soto.

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Telegramas. La Mesa Agropecuaria, con Guillermo Villa, Daniel Laborde, Antonio Carámbula y Marcos Soto.

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El consumidor busca, cada vez más, seguridad y garantía en los alimentos que elige, y asocia estas cualidades a cualquier forma de producción que no utilice agroquímicos. Es que está tan instalada la imagen negativa al término “agroquímico” que se utiliza como sinónimo de agrotóxico.

Luego de un primer abordaje de este tema en La Mesa Agro de agosto, y a pedido de los oyentes, volvemos a tratar la producción orgánica de alimentos con otros invitados para aportar elementos nuevos que contribuyan a la información.

¿Existe más de una manera de producir alimentos a gran escala? ¿Cuáles son las formas que garantizan inocuidad al consumidor? ¿Cuántos alimentos podrían producirse para el mercado de Uruguay bajo una modalidad de no uso de agroquímicos?

Para continuar con el tema, además de Adriana Zumarán, que es de la casa, y Saturnino Nuñez, que tiene gran experiencia en la academia y la investigación, invitamos a dos representantes de la red agroecológica de producción de alimentos: Gabriel Picos y Gastón Carro.

La Mesa Agropecuaria, con Adriana Zumarán, Saturnino Nuñez, Gabriel Picos y Gastón Carro.

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Mesa relacionada
La Mesa Agropecuaria: Aprendiendo sobre la producción orgánica

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La Mesa Agropecuaria, con Adriana Zumarán, Saturnino Nuñez, Gabriel Picos y Gastón Carro.

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Telegramas. La Mesa Agropecuaria, con Adriana Zumarán, Saturnino Nuñez, Gabriel Picos y Gastón Carro.

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DellaTierra, ediciones anteriores

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Parte 1

Un estudio elaborado por la consultora CPA Ferrere asegura que la exportación de ganado en pie provocó pérdidas en valor agregado al país, reavivando así una vieja “grieta” entre productores e industriales. El informe –encargado por la industria frigorífica– cuantifica en US$ 480 millones lo que dejó de percibir la cadena entre los años 2008 y 2016.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, criticó el trabajo, calificándolo de “incompleto”. "No hay ninguna razón para pensar en cambiar una política que ha sido exitosa. Porque cada vez faenamos más, porque cada vez exportamos más carne, pero al mismo tiempo la cantidad de terneros producidos es más o menos la misma, descontado lo que se exporta en pie, termina dando más o menos lo mismo que lo que producíamos antes", dijo Aguerre.

Entonces: ¿Cuál es el beneficio para el país de esta herramienta? ¿Hay una opinión unánime entre los ganaderos?

Parte 2

Si ustedes googlean “producción de carne en Uruguay” encontrarán la definición del INAC que dice: “Uruguay asumió su compromiso de preservar un sistema productivo sustentable, donde los animales viven todo el año al aire libre en armonía con el medio ambiente. Y esto, sumado al empleo responsable de la tecnología productiva, ha determinado que la carne uruguaya obtuviera su estatus de natural, segura, altamente nutritiva, extra-magra y de distintivo sabor”.

Ya que estamos en un contexto ganadero, y a pedido de algunos oyentes, es una buena ocasión para reflexionar sobre si esta “elección país” permite dar una buena batalla en el contexto internacional.

¿Por qué promocionar como país la carne natural y no la carne de feedlot o de engorde a corral?

Parte 3
Telegramas del miércoles 13 de setiembre.

Participaron: Guillermo Villa, ingeniero agrónomo, productor ganadero de Flores, representante de los productores en el Instituto Nacional de Carnes, integrante del equipo Agro En Perspectiva; Virgina San Martín, productora ganadera de San Carlos, presidenta de Cooperativas Agrarias Federadas (CAF); Pablo Zerbino, productor ganadero en Tacuarembó, presidente de la Asociación Rural del Uruguay; Pablo Carrasco, ingeniero agrónomo, productor ganadero, socio fundador y director de Conexión Ganadera.

Coordinación: Rosanna Dellazoppa.

La Mesa Agropecuaria
Miércoles 13.09.2017

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Ediciones anteriores
Archivo de La Mesa Agropecuaria

La entrada Edición especial desde la Expo Prado 2017: ¿Qué beneficios tiene la exportación de ganado en pie?; Producción de carne en base a pasto; Telegramas se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.

Un estudio elaborado por la consultora CPA Ferrere asegura que la exportación de ganado en pie provocó pérdidas en valor agregado al país, reavivando así una vieja “grieta” entre productores e industriales. El informe –encargado por la industria frigorífica- cuantifica en US$ 480 millones lo que dejó de percibir la cadena entre los años 2008 y 2016.

El ministro de Ganadería, Agricultura y Pesca, Tabaré Aguerre, criticó el trabajo, calificándolo de “incompleto”.

(Audio Tabaré Aguerre)
No hay ninguna razón para pensar en cambiar una política que ha sido exitosa. Porque cada vez faenamos más, porque cada vez exportamos más carne, pero al mismo tiempo la cantidad de terneros producidos es más o menos la misma, descontado lo que se exporta en pie, termina dando más o menos lo mismo que lo que producíamos antes.
(Fin de audio)

Entonces: ¿Cuál es el beneficio para el país de esta herramienta? ¿Hay una opinión unánime entre los ganaderos?

La Mesa Agropecuaria, con Guillermo Villa, Virginia San Martín, Pablo Zerbino y Pablo Carrasco.

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La entrada Mesa Agro en la Expo Prado: ¿Qué beneficios tiene la exportación de ganado en pie? se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.

Si ustedes googlean “producción de carne en Uruguay” encontrarán la definición del INAC que dice: “Uruguay asumió su compromiso de preservar un sistema productivo sustentable, donde los animales viven todo el año al aire libre en armonía con el medio ambiente. Y esto, sumado al empleo responsable de la tecnología productiva, ha determinado que la carne uruguaya obtuviera su estatus de natural, segura, altamente nutritiva, extra-magra y de distintivo sabor”.

Ya que estamos en un contexto ganadero, y a pedido de algunos oyentes, es una buena ocasión para reflexionar sobre si esta “elección país” permite dar una buena batalla en el contexto internacional.

¿Por qué promocionar como país la carne natural y no la carne de feedlot o de engorde a corral?

La Mesa Agropecuaria, con Guillermo Villa, Virginia San Martín, Pablo Zerbino y Pablo Carrasco.

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