Hoy volvemos con un evento que está cumpliendo 10 años y estamos felices de poder celebrarlo en esta Sobremesa. El Punta del Este Food & Wine, de Gabriel Byalistocki nos acompaña y trae todos las novedades y la dinámica de este año.

Sabemos que está de aniversario, que será el 17 de octubre y sabemos que tendrá lugar en Narbona. Todo lo demás lo sabremos en minutos. Gabriel no vino solo, está acompañado por Edmond Borit de Sacromonte y el chef Mauri Eraso de Fasano. O sea estamos de super fiesta, bienvenidos.

Durante la entrevista, además, realizamos una degustación de vino en vivo.

Nuestros invitados

Edmond Borit, dueño de las viñas Sacromonte (@edmond.borit, @sacromonte_wine)

Edmond nació en el Perú y, luego de trabajar en la industria de alimentos por algunos años, fue expatriado al Brasil por una empresa multinacional sueca de aceites vegetales. Luego de pasar 4 años en Brasil, se mudó a Uruguay con su familia para montar una fábrica de aceites vegetales para la multinacional en la que trabajaba. Ahí llegó a ser vicepresidente del grupo sueco. Pasados 7 años viviendo en Uruguay y viajando alrededor de 150 días al año, decidió cambiar de estilo de vida. Dejó el mundo corporativo y en el año 2014 se embarcó en el proyecto Sacromonte (Hotel Paisaje y Vinos Artesanales). Edmond está casado hace 25 años y tiene 7 hijos: 1 peruano, 2 brasileros y 4 uruguayos.

Sacromonte fue elegido por la revista Time como uno de los 100 mejores lugares del mundo para hospedarse.

Mauri Eraso, chef de Fasano (@muarieraso, @laspiedras)

El uruguayo Mauricio Eraso Filotto, chef ejecutivo del Hotel Fasano Las Piedras, en Punta del Este, acumula más de 20 años de experiencia en la gastronomía internacional, con pasajes por cocinas de Uruguay, Argentina, Italia, Francia y Andorra.

A lo largo de su trayectoria, se especializó en la cocina de fuego, dominando técnicas como la parrilla, el horno de barro y el rescoldo. Su cocina tiene como principios el respeto por el producto, la valorización de los ingredientes y la búsqueda de sabores auténticos.

Actualmente, lidera la gastronomía del Hotel Fasano Las Piedras, donde expresa su visión de una cocina simple y precisa, orientada por la técnica, el respeto por los ingredientes y la puesta en valor de los sabores naturales.

Gabriel Byalistocki, creador y director del Punta del Este Food & Wine Festival (@puntafoodandwine)

Recomendaciones

Una cena de 8 pasos, con @gaston.blundell (de @toledobardetapas) compartiendo la cocina junto a nosotros.

Los cupos son limitados, podés realizar tu reserva por mensaje de WhatsApp al 092088310

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Foto: Javier Calvelo / adhocFOTOS

La Tertulia de los Miércoles con Pablo Díaz, Juan Erosa, Elena Grauert y Lucía Zapata

Nueve policías de las jefaturas de Montevideo, Maldonado y Canelones fueron detenidos este lunes como parte de la investigación en la que se desbarató una red dedicada a obtener beneficios económicos a partir de reclamaciones vinculadas con siniestros de tránsito.

La investigación, encabezada por Asuntos Internos del Ministerio del Interior y coordinada con las fiscalías de Toledo y de Crimen Organizado, ya derivó en diez condenas y dos formalizaciones. Los investigadores estiman que la maniobra involucraría a unas 60 personas, entre funcionarios públicos, abogados y gestores.

Las defensas de ocho de los nueve policías detenidos accedieron a un acuerdo con la Fiscalía y aceptaron que fueran condenados mediante un proceso abreviado, con penas de 14 meses, 16 meses y dos años de prisión, según informó El Observador. Los delitos atribuidos son asociación para delinquir especialmente agravada, reiterados delitos de cohecho calificado especialmente agravado y reiterados delitos de uso indebido de información privilegiada. El noveno policía fue imputado por los mismos delitos y cumple arresto domiciliario.

Según la investigación fiscal, abogados captaban a personas que habían sufrido accidentes para gestionar reclamos ante el Seguro Obligatorio de Automóviles (SOA) y quedarse con parte de las indemnizaciones.

El caso avanzó después de que una víctima denunciara amenazas al intentar dejar de trabajar con los abogados; el acceso autorizado a mensajes permitió detectar intercambios de información entre policías y profesionales.

Continúa en: Brasil: Crisis en el Supremo Tribunal Federal por enfrentamiento entre los jueces Alexandre de Moraes y André Mendonça

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El Mundial Poético llega a su 12.ª edición y vuelve a desplegarse por distintos puntos del país del 5 al 13 de setiembre. El encuentro reunirá a poetas de Uruguay, Argentina, Paraguay, Chile, Bolivia, Brasil, México, Suiza y España, en una programación que cruza poesía, música, performance y otras disciplinas artísticas.

Sus organizadores destacan una de las claves del encuentro: sacar la poesía de la lectura íntima y llevarla al cuerpo, la voz y el espacio público. El Mundial tendrá actividades en Montevideo, Maldonado y Carmelo, con sedes como el Cabildo, la Facultad de Artes, el Museo de Artes Decorativas, la Fundación Benedetti y distintos espacios culturales.

La edición también apuesta al intercambio entre generaciones y culturas, con nuevas voces y figuras internacionales como la poeta chilena Elvira Hernández, además de propuestas de poesía sonora y experimental.

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La constructora aseguró que no tuvo incumplimientos y sostuvo que los retrasos en los plazos de obra responden a circunstancias ajenas a la empresa. CRIBA afirmó además que mantiene sus compromisos con trabajadores y subcontratistas y que busca dar continuidad al proyecto.

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El intendente de Maldonado, Miguel Abella, dijo que el temporal registrado durante la madrugada provocó daños menores a los previstos, aunque dejó a casi 19.000 usuarios sin energía eléctrica en el departamento.

En diálogo con En Perspectiva, Abella señaló que se registraron voladuras de árboles, algunos techos afectados y un accidente de tránsito en el que estuvo involucrada una persona que circulaba en moto, sin consecuencias de gravedad.

Además, cuatro personas fueron evacuadas y permanecen alojadas en el Batallón de Maldonado. Según el intendente, se trata de habitantes del asentamiento El Eucalipto que ya estaban próximos a ser realojados, por lo que se buscará acelerar ese proceso.

Abella destacó el trabajo coordinado entre la Intendencia y el Sistema Nacional de Emergencias y dijo que la experiencia acumulada permitió anticipar la respuesta. También advirtió que será necesario prestar mayor atención a estos fenómenos, ya que “cada vez se acierta más en los pronósticos”.

Emiliano Cotelo y Romina Andrioli conversaron vía telefónica con el intendente de Maldonado, Miguel Abella.

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En una nueva edición de MACA al Aire, Eliana Recchia entrevistó a Daianna Aparicio, cantante, pianista, compositora y docente. La artista repasó su trayectoria, su vínculo con la música desde la infancia, sus experiencias en escenarios y proyectos como Compaz 15, Villazul y La Voz Uruguay. Además, habló de su proceso creativo, su primer disco y los nuevos desafíos de su carrera solista.

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El próximo viernes 6 de marzo quedará inaugurada la segunda edición de Expo Construye Punta del Este 2026, una plataforma que reúne a más de 150 empresas, 400 marcas y representantes de ocho países, consolidándose como el principal espacio de negocios del sector en Uruguay.

Tras una primera edición que convocó a más de 15.000 asistentes y generó un movimiento económico superior a US$ 5 millones en ventas, la exposición redobla su apuesta con una propuesta ampliada que articula industria, inversión y desarrollo inmobiliario en el departamento con mayor dinamismo constructivo del país.

Maldonado registra actualmente un récord histórico en metros cuadrados aprobados para construir y proyecta inversiones cercanas a US$ 5.000 millones en los próximos cinco años, posicionándose como el territorio con mayor proyección de crecimiento en la industria. En ese contexto, Expo Construye funciona como catalizador de oportunidades comerciales, alianzas estratégicas y financiamiento para nuevos desarrollos.

Durante tres jornadas en el Centro de Convenciones de Punta del Este, la exposición combinará área comercial, presentación de nuevas tecnologías y sistemas constructivos, soluciones de inversión y financiamiento, conferencias sectoriales y espacios ejecutivos de networking orientados a la concreción de negocios.

El evento cuenta con la declaración de Interés Ministerial por parte del Ministerio de Turismo y de Interés Departamental por la Junta Departamental de Maldonado, reforzando su carácter estratégico para el desarrollo territorial y económico.

Más información en: www.expoconstruye.uy

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El departamento de Maldonado, hogar de la icónica Punta del Este, está experimentando una explosión demográfica y funcional que lo redefine.

Históricamente conocido como un destino turístico estacional, hoy se consolida como un lugar de residencia permanente para un perfil socioeconómico de clases medias y altas.

Los números son contundentes: entre 2011 y 2023, Maldonado creció casi 24% en población, un aumento que contrasta drásticamente con el 1,1% de crecimiento nacional. Este fenómeno, acelerado tras la pandemia, no se debe a la búsqueda de empleo tradicional, sino a una "migración por estilo de vida".

¿Quiénes son estos nuevos residentes? ¿Se puede sostener esta presión migratoria de los últimos años sin tener consecuencias negativas?

¿Esto genera un gran contraste con los habitantes más antiguos del lugar? ¿Cómo se vive esto?

Romina Andrioli conversó con Daniel Cajarville, licenciado en Sociología, magíster en Antropología y autor del libro “La Paloma: De balneario tradicional a lar cosmopolita” y de un estudio que pone el foco en estos nuevos fenómenos.

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Este documento resume los primeros 100 días de gestión de la Intendencia de Maldonado bajo la administración de Miguel Abella. En este describe su organización inicial, acuerdos políticos, prioridades sociales, obras, programas comunitarios y líneas de trabajo para los próximos años.

Primeros 100 días del gobierno departamental de Maldonado by En Perspectiva En Perspectiva

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Foto: Intendencia de Maldonado

El nuevo intendente de Maldonado, Miguel Abella, asumió el 10 de julio anunciando que llevaría adelante una gestión con un fuerte compromiso social.

Abella conoce a fondo esa intendencia porque ingresó a ella como funcionario hace más de treinta años.

En los dos últimos gobiernos de Enrique Antía fue director de Administración y Recursos Humanos. En los comicios de mayo se presentó como el candidato de la continuidad. Y si bien Antía es su referente y amigo, en estos primeros cien días de gestión ha marcado un perfil propio.

Abella quiere más diálogo político con todos los partidos y a sus directores le pidió que salgan a los barrios a escuchar a la gente y que se concentren en cumplir con lo que se prometió en campaña electoral.

¿Cuáles son sus objetivos? ¿Qué prioridades tiene hoy el departamento de Maldonado, que viene teniendo un crecimiento muy fuerte de su población? ¿Qué le pide la gente en ese contacto permanente que se propuso con los barrios?

Emiliano Cotelo conversó con Miguel Abella, intendente de Maldonado.

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