Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

La feria internacional de alimentos SIAL (Salón Internacional de la Alimentación), en París; la zafra de toros; las siembras de arroz, soja y maíz, y el desarrollo forestal son algunos de los temas que atraviesan al sector agropecuario en octubre.

¿Qué señales dejó SIAL para los exportadores uruguayos? ¿Cómo incide la inversión en genética en la producción ganadera de los próximos años? ¿Qué perspectivas tienen las siembras de verano, condicionadas por los precios, los costos y las lluvias?

El recorrido también incluye Uruguay Forest, la feria realizada en Juan Lacaze, y el papel de la forestación en la actividad y el empleo en el interior del país.

En una nueva edición de En Perspectiva Interior, Romina Andrioli recorrió estos temas junto a nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte.

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Foto: Pablo Vignali / adhocFOTOS

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Colonia cerró ayer la Semana del Queso del Uruguay, una agenda que puso en primer plano una de las principales tradiciones productivas de la región. Durante diez días hubo jornadas de actualización, actividades gastronómicas y turísticas, degustaciones, un encuentro de mujeres rurales y el Concurso Nacional e Internacional de Quesos.

La vigésima edición del concurso recuperó su carácter internacional y reunió casi 400 muestras, más del doble que en la última convocatoria internacional. La programación culminó con la Fiesta del Queso en Nueva Helvecia, con propuestas para acercar a las familias al trabajo de los productores.

La Semana del Queso es impulsada por la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE), junto con distintas instituciones y organizaciones. ¿Qué importancia tiene la quesería artesanal para Colonia y San José? ¿Qué explica el crecimiento de la participación en el concurso? ¿Qué balance dejó esta edición y qué desafíos quedan para fortalecer a las queserías de la región?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Romina Andrioli conversó con:

Esteban Arosteguy

• Es ingeniero agrónomo, radicado en San José.
• Trabaja como asesor independiente de tambos y queserías artesanales en la cuenca de San José y Colonia.
• Acompaña a productores en lo técnico, en la mejora de sus procesos y en el acceso a financiamiento e instituciones del sector.
• Participa en el Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA), como auditor del Sello Quesería Artesanal Certificada.
• Asesora a queseros colonos del INC en el marco del convenio INC–INALE.

Enrique Celio

• Quesero artesanal de Colonia.
• Integrante el Consejo de la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE).

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Foto: Ricardo Antúnez / adhocFOTOS

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

La forestación es uno de los sectores que transformaron la matriz productiva y exportadora de Uruguay en las últimas décadas. Con más de 1,1 millones de hectáreas forestadas, unos 46.000 empleos y exportaciones que rondan los US$ 3.000 millones anuales, la actividad se consolidó a partir de la Ley Forestal de 1987 y de un proceso de desarrollo que atravesó gobiernos de distintos partidos.

Sin embargo, después de décadas de expansión, el ritmo de crecimiento de la superficie forestada se ha desacelerado. ¿Cómo se construyó el sector forestal uruguayo? ¿Qué papel desempeñó la Ley Forestal de 1987 y cuáles fueron los principales hitos de su desarrollo? ¿Qué impacto tiene hoy la actividad en el empleo, las exportaciones y la economía nacional? ¿Qué desafíos enfrenta el sector y cuáles son sus perspectivas de crecimiento?

En esta edición de En Perspectiva Interior, comenzamos un nuevo ciclo, “Bosque adentro”, para conocer más sobre la forestación en Uruguay.

Romina Andrioli y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Francisco Bonino

• Vicepresidente de la Sociedad de Productores Forestales del Uruguay.
• Ejecutivo y empresario con más de 25 años de trayectoria en el desarrollo y la gestión de inversiones forestals y productos agroindustriales en América Latina.
• Fundador y CEO de AF (Agroempresa Forestal).

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Foto: Javier Calvelo/ adhocFotos

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

La garrapata es uno de los problemas sanitarios que enfrenta la ganadería uruguaya. Afecta la salud y productividad del ganado, transmite enfermedades y obliga a los productores a implementar medidas de control. Pero, además, el uso de medicamentos para combatirla plantea otro desafío: evitar la presencia de residuos en la carne destinada a la exportación.

¿Qué tan extendido y grave es el problema de la garrapata en Uruguay? ¿Cómo afecta al ganado y qué enfermedades puede transmitir? ¿Qué investigaciones se están desarrollando en Uruguay y en otros países para mejorar su control? ¿Qué están haciendo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay (MGAP), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Facultad de Veterinaria, las gremiales de productores y los frigoríficos? ¿Y qué debería hacer Uruguay hacia el futuro para enfrentar este problema sin comprometer las exportaciones de carne?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Romina Andrioli y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Gonzalo Suárez

• Doctor en Medicina.
• Profesor de Farmacología de la Facultad de Veterinaria.
• Formado en la Universidad de la República y Doctorado en el exterior en temas vinculados a herramientas terapéuticas en el control parasitario.
• Conduce investigaciones en alternativas de control en garrapata.

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Foto: Pablo Vignali/adhocFOTOS

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Uruguay es uno de los países donde más mate se toma, pero prácticamente toda la yerba que consumimos viene de otros países.

Sin embargo, la planta también crece de manera natural en distintos puntos de nuestro territorio y desde la Universidad de la República se viene estudiando qué características tienen esas poblaciones y qué posibilidades existen hacia el futuro.

¿Cuál es el origen de la costumbre de tomar mate y qué papel tuvieron los pueblos indígenas de esta región en esa historia? ¿Qué sabemos de las poblaciones de esta especie que existen en Uruguay que no sabíamos hace algunos años? ¿Se puede producir yerba mate en nuestro país?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Gabriela Pintos y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Elena Castiñeira Latorre

• Doctora en Ciencias Naturales. 
• Profesora adjunta del Departamento de Biología Vegetal e integrante del Laboratorio de Evolución y Domesticación de Plantas de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
• Investigadora del Sistema Nacional de Investigadores de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) y del Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas (PEDECIBA).

Gastón Martínez Alfonso

• Químico farmacéutico.
• Magíster en Química.
• Asistente del Laboratorio de Botánica de la Facultad de Química. 
• En la actualidad cursa el Doctorado en Química, donde estudia las poblaciones nativas de yerba mate desde el punto de vista etnobotánico, químico y organoléptico.

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La posibilidad de que Brasil y Australia utilicen parte de la cuota de carne que China asignó a Uruguay generó preocupación en el sector. Aunque el Gobierno dio el visto bueno a esa posibilidad, la vicecanciller Valeria Csukasi aclaró que Uruguay no puede reasignar el cupo por sí solo: se necesita la aprobación de China, que todavía no había sido otorgada.

El productor e ingeniero agrónomo Carlos Amonte dijo que sorprendió la forma en que se conoció la noticia. “Enterarnos nosotros a través del presidente de Brasil, Luiz Inácio Lula da Silva, de que Uruguay no va a cumplir con la cuota” fue, a su juicio, una “desprolijidad”. Sostuvo, además, que el eventual incumplimiento no era imprevisible: “Esto no es nuevo; cualquiera que sabe del tema sabía que no íbamos a cumplir con la cuota”.

China asignó a Uruguay una cuota anual de 324.000 toneladas para cada uno de los años del período 2026-2028. La carne que ingresa dentro de ese cupo paga un arancel del 12%; por encima de ese volumen, el arancel sube al 55%. Amonte explicó que los cupos rigen año a año y que el saldo que no se utiliza no se puede trasladar al período siguiente.

Según cifras del Instituto Nacional de Carnes citadas por El Observador, Uruguay había exportado 118.000 toneladas a China en los primeros nueve meses del año. Amonte estimó que las ventas podrían llegar a 160.000 toneladas al cierre de 2026, por lo que quedarían sin utilizar alrededor de 164.000 toneladas de la cuota. “Nos están faltando 160.000 toneladas”, resumió.

Amonte advirtió que desaprovechar el cupo tendría consecuencias económicas. “Sería el peor negocio que podemos hacer” si Uruguay pierde la cuota y luego intenta volver a venderle a China con un arancel del 55%, sostuvo. La asignación, señaló, reconoce al país como proveedor de ese mercado y permite acceder con una tarifa mucho menor.

Para explicar la falta de animales, Amonte apuntó al efecto de la sequía, que se prolongó durante tres años. En ese período, dijo, muchos productores vendieron vacas para reducir el riesgo de mortandad, liberar los campos y hacer frente a sus gastos. Esa decisión tuvo un efecto posterior: al bajar la cantidad de vacas, también disminuyó la cantidad de terneros y, más adelante, la de novillos disponibles para faena. “Cuando empieza a llover y hay pastura, te sobra pastura y te falta ganado”, resumió.

El productor mencionó también otros factores que inciden en la oferta. Entre ellos, la venta de vaquillonas a edades más tempranas, que reduce la cantidad de hembras que quedan en el campo para reproducirse; el engorde en corrales, que acelera la salida de animales hacia los frigoríficos; y la exportación de ganado en pie. Amonte estimó que unos 400.000 terneros se habían exportado a mercados como Turquía y países árabes.

No planteó prohibir la exportación de ganado en pie, sino competir por esos animales con mejores precios. “El ganadero criador le vende a la exportación en ganado en pie porque se lo pagan. Si tú vienes y le pagas más, te lo va a vender a ti”, afirmó. A su entender, así los animales podrían continuar en el país y llegar más adelante a los frigoríficos.

Como medidas para aumentar la producción, propuso mejorar la alimentación del ganado, extender el riego, construir represas y producir más maíz. También sostuvo que sería necesario aumentar la cantidad de terneros y recomponer el stock, con políticas que se mantengan en el tiempo. Amonte estimó que un incremento de cinco puntos porcentuales en la preñez podría contribuir a ese objetivo, aunque reconoció que para algunos productores sería más difícil que para otros.

Otra alternativa que planteó fue aumentar el peso de los animales que se envían a faena. Como ejemplo, propuso llevar los novillos de 500 a 550 kilos, con más días de alimentación en corrales. “Con muy pocas medidas se podría lograr”, concluyó.

La entrada Sequía, menos terneros y exportación de ganado en pie: ¿Por qué Uruguay no tiene suficiente ganado para cubrir la cuota de carne para exportar a China? Con Carlos Amonte, ingeniero agrónomo se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.

Foto: Nicolás Celaya /adhocFOTOS (archivo)

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Pasó otra edición de la Expo Prado, que se realizó del 11 al 20 de setiembre en el predio ferial de la Asociación Rural del Uruguay (ARU).

El Prado es, naturalmente, una exposición ganadera, pero también es mucho más que eso: es un punto de encuentro para productores, técnicos, empresas, criadores y para toda una cadena que durante una semana muestra buena parte de lo que está haciendo y, sobre todo, hacia dónde está mirando.

En esta edición de En Perspectiva Interior, Gabriela Pintos y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Antonio Aguerre:

• Licenciado en Gestión Agropecuaria por la Universidad de la Empresa.
• Máster en Agronegocios por la Universidad Austral de Rosario.
• Cuenta con un Diplomado en Gestión de Calidad y Auditor Interno basado en ISO 9001:2015.
• Actualmente es gerente comercial de Selecta, empresa vinculada a la genética bovina y a la comercialización de genética de distintas procedencias.

La entrada En Perspectiva Interior | “Si hay algo que mueve la economía del país es la producción agropecuaria”: ¿Qué balance deja la Expo Prado 2026? Con Antonio Aguerre, gerente comercial de Selecta se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

¿Cómo es un día de trabajo para una apicultora? ¿Qué desafíos enfrenta la producción de miel de eucaliptus y cómo impactan las sequías prolongadas en la floración y en el rendimiento de las colmenas?

En esta edición de En Perspectiva Interior conocemos la historia de una productora y gremialista uruguaya que encontró en la apicultura una forma de vida y una vía de desarrollo en la región noreste del país.

Romina Andrioli y nuestro columnista el Ing Agr. Carlos Amonte conversaron con Sylena Sosa, apicultora, productora y gremialista, que cuenta con unas 400 colmenas distribuidas en distintas localidades de Cerro Largo y participa en el grupo de mujeres Apis.

La entrada En Perspectiva Interior | ¿Cómo es el día a día de una apicultora? ¿Qué desafíos se le presentan? Con Sylena Sosa, productora y gremialista se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

¿Cómo afectan las lluvias excesivas a la producción agropecuaria? ¿Qué dificultades enfrentan la ganadería, la lechería, la agricultura y la horticultura? ¿Y qué consecuencias tienen las inundaciones sobre los animales, los cultivos y la caminería rural?

En esta edición de En Perspectiva Interior analizamos el impacto del exceso de agua en las distintas actividades del campo uruguayo y las perspectivas para los próximos meses.

Gabriela Pintos conversó con nuestro columnista el Ing. Agr. Carlos Amonte.

La entrada En Perspectiva Interior | Exceso de lluvias: cómo impactan en la ganadería, la agricultura y los distintos rubros del campo uruguayo se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.

Foto: Flickr

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Durante la Gira Braford 2026, productores, técnicos y estudiantes recorrieron establecimientos de Artigas, Salto y Rivera para conocer sistemas de cría, recría y selección genética.

En esta edición de En Perspectiva Interior conocemos qué es una "gira Braford", cuál es la importancia que tiene la raza en Uruguay y qué características tiene.

Romina Andrioli conversó con nuestro columnista, el Ing. Agr Carlos Amonte, y Nicolás Correa, licenciado en Administración de Empresas y presidente de la Sociedad de criadores de la raza Brangus y administrador del establecimiento “La Magdalena”, donde se hizo la gira.

La entrada En Perspectiva Interior | Raza Braford: ¿Qué características y ventajas tiene este ganado vacuno? ¿En qué consistió la última gira? se publicó primero en Radiomundo En Perspectiva.