Foto: Pablo Vignali / adhocFOTOS

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Colonia cerró ayer la Semana del Queso del Uruguay, una agenda que puso en primer plano una de las principales tradiciones productivas de la región. Durante diez días hubo jornadas de actualización, actividades gastronómicas y turísticas, degustaciones, un encuentro de mujeres rurales y el Concurso Nacional e Internacional de Quesos.

La vigésima edición del concurso recuperó su carácter internacional y reunió casi 400 muestras, más del doble que en la última convocatoria internacional. La programación culminó con la Fiesta del Queso en Nueva Helvecia, con propuestas para acercar a las familias al trabajo de los productores.

La Semana del Queso es impulsada por la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE), junto con distintas instituciones y organizaciones. ¿Qué importancia tiene la quesería artesanal para Colonia y San José? ¿Qué explica el crecimiento de la participación en el concurso? ¿Qué balance dejó esta edición y qué desafíos quedan para fortalecer a las queserías de la región?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Romina Andrioli conversó con:

Esteban Arosteguy

• Es ingeniero agrónomo, radicado en San José.
• Trabaja como asesor independiente de tambos y queserías artesanales en la cuenca de San José y Colonia.
• Acompaña a productores en lo técnico, en la mejora de sus procesos y en el acceso a financiamiento e instituciones del sector.
• Participa en el Acuerdo Interinstitucional para el Desarrollo de la Quesería Artesanal (AIDQA), como auditor del Sello Quesería Artesanal Certificada.
• Asesora a queseros colonos del INC en el marco del convenio INC–INALE.

Enrique Celio

• Quesero artesanal de Colonia.
• Integrante el Consejo de la Agencia de Desarrollo del Este de Colonia (ADE).

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Foto: Ricardo Antúnez / adhocFOTOS

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

La forestación es uno de los sectores que transformaron la matriz productiva y exportadora de Uruguay en las últimas décadas. Con más de 1,1 millones de hectáreas forestadas, unos 46.000 empleos y exportaciones que rondan los US$ 3.000 millones anuales, la actividad se consolidó a partir de la Ley Forestal de 1987 y de un proceso de desarrollo que atravesó gobiernos de distintos partidos.

Sin embargo, después de décadas de expansión, el ritmo de crecimiento de la superficie forestada se ha desacelerado. ¿Cómo se construyó el sector forestal uruguayo? ¿Qué papel desempeñó la Ley Forestal de 1987 y cuáles fueron los principales hitos de su desarrollo? ¿Qué impacto tiene hoy la actividad en el empleo, las exportaciones y la economía nacional? ¿Qué desafíos enfrenta el sector y cuáles son sus perspectivas de crecimiento?

En esta edición de En Perspectiva Interior, comenzamos un nuevo ciclo, “Bosque adentro”, para conocer más sobre la forestación en Uruguay.

Romina Andrioli y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Francisco Bonino

• Vicepresidente de la Sociedad de Productores Forestales del Uruguay.
• Ejecutivo y empresario con más de 25 años de trayectoria en el desarrollo y la gestión de inversiones forestals y productos agroindustriales en América Latina.
• Fundador y CEO de AF (Agroempresa Forestal).

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Foto: Javier Calvelo/ adhocFotos

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

La garrapata es uno de los problemas sanitarios que enfrenta la ganadería uruguaya. Afecta la salud y productividad del ganado, transmite enfermedades y obliga a los productores a implementar medidas de control. Pero, además, el uso de medicamentos para combatirla plantea otro desafío: evitar la presencia de residuos en la carne destinada a la exportación.

¿Qué tan extendido y grave es el problema de la garrapata en Uruguay? ¿Cómo afecta al ganado y qué enfermedades puede transmitir? ¿Qué investigaciones se están desarrollando en Uruguay y en otros países para mejorar su control? ¿Qué están haciendo el Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca de Uruguay (MGAP), el Instituto Nacional de Investigación Agropecuaria (INIA), la Facultad de Veterinaria, las gremiales de productores y los frigoríficos? ¿Y qué debería hacer Uruguay hacia el futuro para enfrentar este problema sin comprometer las exportaciones de carne?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Romina Andrioli y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Gonzalo Suárez

• Doctor en Medicina.
• Profesor de Farmacología de la Facultad de Veterinaria.
• Formado en la Universidad de la República y Doctorado en el exterior en temas vinculados a herramientas terapéuticas en el control parasitario.
• Conduce investigaciones en alternativas de control en garrapata.

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Foto: Pablo Vignali/adhocFOTOS

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Uruguay es uno de los países donde más mate se toma, pero prácticamente toda la yerba que consumimos viene de otros países.

Sin embargo, la planta también crece de manera natural en distintos puntos de nuestro territorio y desde la Universidad de la República se viene estudiando qué características tienen esas poblaciones y qué posibilidades existen hacia el futuro.

¿Cuál es el origen de la costumbre de tomar mate y qué papel tuvieron los pueblos indígenas de esta región en esa historia? ¿Qué sabemos de las poblaciones de esta especie que existen en Uruguay que no sabíamos hace algunos años? ¿Se puede producir yerba mate en nuestro país?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Gabriela Pintos y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Elena Castiñeira Latorre

• Doctora en Ciencias Naturales. 
• Profesora adjunta del Departamento de Biología Vegetal e integrante del Laboratorio de Evolución y Domesticación de Plantas de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República.
• Investigadora del Sistema Nacional de Investigadores de la Agencia Nacional de Investigación e Innovación (ANII) y del Programa de Desarrollo de las Ciencias Básicas (PEDECIBA).

Gastón Martínez Alfonso

• Químico farmacéutico.
• Magíster en Química.
• Asistente del Laboratorio de Botánica de la Facultad de Química. 
• En la actualidad cursa el Doctorado en Química, donde estudia las poblaciones nativas de yerba mate desde el punto de vista etnobotánico, químico y organoléptico.

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Foto: Nicolás Celaya /adhocFOTOS (archivo)

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Pasó otra edición de la Expo Prado, que se realizó del 11 al 20 de setiembre en el predio ferial de la Asociación Rural del Uruguay (ARU).

El Prado es, naturalmente, una exposición ganadera, pero también es mucho más que eso: es un punto de encuentro para productores, técnicos, empresas, criadores y para toda una cadena que durante una semana muestra buena parte de lo que está haciendo y, sobre todo, hacia dónde está mirando.

En esta edición de En Perspectiva Interior, Gabriela Pintos y nuestro columnista, el Ing. Agr. Carlos Amonte, conversaron con:

Antonio Aguerre:

• Licenciado en Gestión Agropecuaria por la Universidad de la Empresa.
• Máster en Agronegocios por la Universidad Austral de Rosario.
• Cuenta con un Diplomado en Gestión de Calidad y Auditor Interno basado en ISO 9001:2015.
• Actualmente es gerente comercial de Selecta, empresa vinculada a la genética bovina y a la comercialización de genética de distintas procedencias.

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Foto: Pexels

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

El vino y el aceite de oliva forman parte de la vida cotidiana, pero detrás de su consumo hay procesos productivos, variedades, técnicas de elaboración y características sensoriales que permiten distinguirlos y comprenderlos mejor.

¿Cómo se producen estos alimentos? ¿Qué aspectos inciden en su calidad? ¿Qué elementos se tienen en cuenta en la degustación y el análisis sensorial?

La Facultad de Ciencias Agrarias de la Universidad de la Empresa (UDE) presenta dos cursos cortos: uno de introducción al mundo del vino y otro sobre la cultura del aceite de oliva, abiertos a personas con o sin formación previa. Estas instancias combinan conocimientos, producción y experiencia sensorial.

En esta edición de En Perspectiva Interior, Gabriela Pintos conversó con Juan José Fitipaldo, ingeniero agrónomo y nuevo decano de la Facultad de Ciencias Agrarias de la UDE.

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Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

El Capim Annoni es una maleza invasora que se ha extendido en distintas zonas de Uruguay y genera preocupación por sus posibles efectos sobre el campo natural y la producción agropecuaria.

¿Puede este fenómeno extenderse al resto del territorio y alcanzar los millones de hectáreas de campo natural? ¿Qué consecuencias tendría ese escenario para la ganadería uruguaya?

En esta edición de En Perspectiva Interior, Romina Andrioli conversó con los ingenieros agrónomos Pablo Boggiano y David Silveira, docentes de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República (Udelar).

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Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

¿Cómo es un día de trabajo para una apicultora? ¿Qué desafíos enfrenta la producción de miel de eucaliptus y cómo impactan las sequías prolongadas en la floración y en el rendimiento de las colmenas?

En esta edición de En Perspectiva Interior conocemos la historia de una productora y gremialista uruguaya que encontró en la apicultura una forma de vida y una vía de desarrollo en la región noreste del país.

Romina Andrioli y nuestro columnista el Ing Agr. Carlos Amonte conversaron con Sylena Sosa, apicultora, productora y gremialista, que cuenta con unas 400 colmenas distribuidas en distintas localidades de Cerro Largo y participa en el grupo de mujeres Apis.

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Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

¿Cómo afectan las lluvias excesivas a la producción agropecuaria? ¿Qué dificultades enfrentan la ganadería, la lechería, la agricultura y la horticultura? ¿Y qué consecuencias tienen las inundaciones sobre los animales, los cultivos y la caminería rural?

En esta edición de En Perspectiva Interior analizamos el impacto del exceso de agua en las distintas actividades del campo uruguayo y las perspectivas para los próximos meses.

Gabriela Pintos conversó con nuestro columnista el Ing. Agr. Carlos Amonte.

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Foto: Flickr

Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam

Cuando hablamos de agricultura orgánica, ¿qué significa realmente producir de manera orgánica? ¿Qué prácticas son fundamentales para hacerlo, manejo del suelo, las plagas y las enfermedades?

En esta edición de En Perspectiva Interior conocemos qué es Market garden, una forma de producción orgánica a pequeña escala, que no laborea la tierra y se vincula directamente con el consumidor.

Romina Andrioli conversó con nuestra columnista Germaine Carter y Gastón Soust, ingeniero agrónomo y productor rural, que tiene un emprendimiento de producción y venta de verduras orgánicas en Melilla llamado ManoPlanta y, además, trabaja como técnico asesor en el programa “Manejo Regional Hortícola” del Ministerio de Ganadería, Agricultura y Pesca (MGAP).

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