¿Por qué un alimento considerado generalmente saludable puede beneficiar enormemente a una persona y, sin embargo, provocar inflamaciones, migrañas, contracturas musculares o trastornos digestivos en otra? ¿Hasta qué punto nuestro mapa genético condiciona la manera en que el organismo procesa lo que comemos?
El médico genetista Jorge Dotto nos invita a descubrir una de las grandes revoluciones de la medicina actual: el encuentro entre la genética y la nutrición. Un cambio profundo, en el que las recomendaciones alimentarias universales dejan paso a indicaciones nutricionales muy precisas y completamente personalizadas.
