Foto: Gentileza de Ignacio Reboratti
Presentan: Surco Seguros, Scotiabank y Becam
En Perspectiva Interior sigue con su ciclo "De la huerta al plato" en dónde profundizamos sobre un protagonista que despierta pasiones, genera un poco de respeto… y a veces hasta miedo.
Conversamos de ajíes y pimientos, de cómo se cultivan, cómo se usan en la cocina y de qué pasa cuando ese fruto pasa de la huerta al plato.
Gabriela Pintos y nuestra columnista la Ing. Agr. Germaine Carter conversaron con Ignacio Reboratti, productor gastronómico, gran conocedor del mundo del ají, alguien que trabaja con el picante no solo como intensidad, sino como sabor, identidad y experiencia.
