Foto: Pablo Vignali / adhocFOTOS
La carne: el producto de exportación uruguayo por excelencia, incluso en los años en que no fue el principal es probablemente en el que uno más tiene en la cabeza.
¿En qué está hoy la carne uruguaya? Hace unos días hablábamos específicamente de China, donde el Instituto Nacional de Carnes abrió una oficina. Hoy le dimos una mirada más amplia.
¿Cómo se prepara Uruguay para los nuevos tiempos?
Con nuestro colaborador Carlos Amonte y Fernando Mattos, presidente del Instituto Nacional de Carnes, expresidente de la ARU.
