El director de Protección Vegetal en la Facultad de Agronomía, Pedro Mondino, explicó por qué el riesgo de contaminación en los alimentos aumentó en los últimos años y qué efectos puede tener.
¿Sabemos lo que comemos? Parece una pregunta fácil, pero la respuesta es más compleja. La agricultura creció mucho en la última década, y a ese crecimiento lo acompañó un uso mayor de plaguicidas irregulares, que pueden estar contaminando los cultivos. Entonces, ¿cuál es la respuesta? ¿Sabemos lo que comemos?
Hace unos días, el Parlamento fue sede de un seminario sobre el impacto de plaguicidas en seres humanos. Y las conclusiones del evento fueron preocupantes. Algunos especialistas sostuvieron que los agricultores no tienen información para manejar estos agrotóxicos en cultivos menores, por lo que puede estarse dando una contaminación que se desconoce.
Para profundizar en este tema, En Perspectiva recibió al ingeniero agrónomo Pedro Mondino, director del Departamento de Protección Vegetal de la Facultad de Agronomía de la Universidad de la República, y fue uno de los participantes del seminario antedicho.
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