El tema de esta Sobremesa: Sabores que hasta hace poco eran catalogados de exóticos pero que hace unos años empezaron a ser más cercanos -y además, aceptados- por nuestros paladares tan hispánicos y carnívoros.
Conversamos con Carmen Silva, venezolana ahora radicada en Uruguay, que tiene varios destaques de nuestra propia cocina, la pascualina por ejemplo; Alex Magariños, uruguaya con ascendencia británica. Su abuelo materno tuvo un puesto militar destacado en India y por lo tanto no es tan raro su amor por la India. También tiene un fuerte vínculo culinario con Perú; por último, Suraia Abud, chef, antropóloga y artista, es uruguaya pero claramente el Líbano está presente en su torrente sanguíneo aunque antes de este regreso pasó 19 años en Madrid y desde allí fue seguido al Líbano.
En esta Sobremesa, además, los invitados nos trajeron algunas de sus recetas favoritas*:
*Las recetas completas están en el Instagram de Radiomundo.
