Este programa fue emitido originalmente el 09.09.2021
Imagen: Ricardo Antúnez / adhocFOTOS
En el programa de hoy:
¿Qué manifestaciones constituyen nuestra identidad gastronómica como montevideanos? ¿Qué diferencia hay entre la comida del campo y la de la ciudad? ¿Cómo influye la llegada de extranjeros en el recetario nacional? ¿Cómo se acomoda el ritual del asado al ambiente urbano?
Recibimos al antropólogo Gustavo Laborde para hablar sobre gastronomía y ciudad.
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Todos los jueves de 14 a 15 hs en Radiomundo 1170 AM: Paisaje-Ciudad, una mirada sobre la vida urbana, cuarta temporada. Conduce: Malena Rodríguez Guglielmone. Con la participación de William Rey Ashfield. Una realización de BMR Productora Cultural
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