La edición del viernes 9 de octubre de La Sobremesa, conducida por Carina Novarese, puso la mirada en una peregrinación que se vive con los pies, pero también alrededor de la mesa. ¿Qué se come antes de empezar a caminar? ¿Qué conviene llevar para recuperar energía durante una etapa? ¿Y qué lugar ocupa la comida al final de una jornada de marcha?

El Camino de Santiago convoca a cientos de miles de personas cada año. Según los datos mencionados en el programa, en 2025 más de 530.000 peregrinos recibieron la Compostela. Durante los meses de verano, la plaza del Obradoiro puede recibir a unas 3.000 personas por día.

En la ruta, la comida cumple distintas funciones: ayuda a sostener el esfuerzo, forma parte de la organización diaria y ofrece un espacio para compartir con caminantes de distintos lugares. El llamado “Menú del Peregrino”, las compras para llevar en la mochila y las cenas en albergues o tabernas también integran la experiencia.

Para conversar sobre esos momentos, La Sobremesa reunió a tres uruguayos con recorridos diferentes: Jorge Xavier, que está haciendo su tercer Camino; Carlos Buffa, que se lanzó a la ruta en 2024 casi sin preparación previa, e Irene Kaufmann, que ya peregrinó dos veces y proyecta recorrer el Camino del Norte en 2028.

Nuestros invitados

Jorge Xavier

Exdecano de la Facultad de Ciencias Económicas y deportista de trail y montaña, Jorge Xavier está realizando el Camino Francés desde León. Antes había recorrido el Portugués, desde Vigo, en 2024, y el Primitivo, desde Oviedo, en 2025.

Su experiencia en travesías de montaña abre una comparación entre las exigencias nutricionales de una ruta de varios días y las de otras pruebas de resistencia. En el programa, la conversación también se centró en la alimentación durante la etapa y en qué llevar a mano cuando empieza a faltar energía.

Carlos Buffa

Mercedario, director de arte y escenógrafo, Carlos Buffa hizo el Camino en julio de 2024. La decisión surgió al encontrar un espacio en su agenda: preparó la mochila y se fue, prácticamente sin entrenamiento previo.

Su mirada desde el mundo audiovisual aporta otra perspectiva sobre la ruta: la de sus paisajes, sus espacios de encuentro y la vida cotidiana en las tabernas y los albergues. La experiencia también invita a pensar en el encuentro con caminantes de distintas culturas, que comparten mesa después de una jornada exigente.

Irene Kaufmann

Docente universitaria y música radicada en Estados Unidos, Irene Kaufmann recorrió el Camino Francés en 2016 junto a su marido y volvió a peregrinar en mayo de 2026, esta vez con su hija, por el Camino Portugués.

Ahora proyecta un nuevo desafío: recorrer en 2028 los 820 kilómetros del Camino del Norte, una ruta marcada por la geografía de la costa cantábrica. La experiencia acumulada también permite comparar cómo cambian la preparación y la alimentación entre un Camino y otro.

Historias de la ruta

Durante el programa llegó el mensaje de Mariela, una uruguaya radicada en Galicia que contó su vínculo con Santiago y con los caminos de la zona. Relató que suele recorrerlos en bicicleta y recordó una salida en la que, tras pinchar una rueda, debió volver caminando con la bicicleta a cuestas durante unos 13 kilómetros.

También destacó las visitas guiadas a la Catedral de Santiago y el interés histórico y antropológico que despierta el Camino. Su mensaje reflejó una dimensión que excede la caminata: la posibilidad de conocer lugares, historias y personas a lo largo de la ruta.

Recomendaciones

Películas y series

• The Way (El Camino, 2010). Dirigida por Emilio Estevez, sigue a un padre que decide completar el Camino Francés en homenaje a su hijo.
• Saint-Jacques… La Mecque (2005). Comedia dramática francesa sobre tres hermanos que emprenden juntos una peregrinación.
• 3 Caminos (2021). Serie de ficción que sigue a un grupo de amigos en distintos momentos de sus vidas y de su relación con el Camino.
• Six Ways to Santiago (2013). Documental que acompaña a seis caminantes durante sus 800 kilómetros de recorrido.

Lecturas

• El peregrino de Compostela, de Paulo Coelho. Una de las obras más conocidas sobre el Camino.
• Jean-Christophe Rufin, sobre el Camino del Norte. Una recomendación actual, con humor y una mirada sobre las exigencias de la ruta.