Gabriel Carballal

La Mesa Agropecuaria: La innovación en el campo uruguayo

El agro uruguayo tiene fama de “conservador”, de productor de materias primas “no industrializadas” o “sin valor agregado”. Sin embargo, según concluyen estudios realizados, por ejemplo, por CINVE, aquella imagen está muy lejos de la realidad. Y eso también lo confirma quien hace una recorrida en estos días por la Expo Prado. ¿Por qué, entonces, […]Lee mas

La Mesa Agropecuaria: ¿Cómo producir alimentos para 9.000 millones de habitantes?

Cuando pensamos que la población mundial llegará a los 9.000 millones de habitantes, la primera preocupación que nos surge es cómo se alimentará esa cantidad de personas. Quizás los que comemos todos los días no dimensionemos el inmenso desafío que esto implica porque, claro, estamos acostumbrados a tener ese tema resuelto. Pero con una mirada […]Lee mas