En la última semana se dio un salto importante en los mercados de haciendas que llevó las cotizaciones del ganado gordo a los mayores niveles del año. Y por otro lado, también en el mercado de granos ocurrieron repuntes interesantes. Este tema fue analizado por Rosanna Dellazoppa.
Romina Andrioli: Buen día Rosanna. Ya que comenzábamos haciendo referencia a la incidencia de los factores climáticos, ¿qué podemos esperar para los próximos días en materia de lluvias?
Rosanna Dellazoppa: Los pronósticos indican que en los próximos días podrían registrarse algunas precipitaciones mínimas en la zona noreste del país, la más afectada de todas por la falta de agua. Las temperaturas comenzaron a descender nuevamente y nos encontramos ante la peor combinación: seca y bajas temperaturas.
RA: ¿Eso puede incidir en los precios en la ganadería?
RD: Bueno, sí. La demanda por ganado gordo aumenta en un mercado donde su oferta es baja. Con frío y sin forraje disponible, no hay pastura disponible o su oferta es muy escasa, y de esta manera el ganado demora más en aprontarse. Entonces, la poca oferta de ganado terminado y, por otro lado, la fuerte demanda de la industria hacen que suba el precio que ésta está dispuesta a pagarle al productor.
¿Qué productores pueden ofertar ganado pronto hoy? Aquellos que están en zonas donde llovió y por ende hay pasto, o aquellos que pueden dar ración. Lo que me gusta aclarar es que para ello hay que producir a un costo mucho más caro que si fuera solamente pastura. Lo que hemos dicho siempre: nuestra competitividad viene dada por la producción a pasto. Esa es la más barata. Si hay que producir en base a ración, allí la cuenta se encarece.
RA: ¿Y a nivel agrícola, cuál es la incidencia del factor climático?
RD: Bueno, allí, hoy está incidiendo fuerte el clima en Estados Unidos. Ese país está con inundaciones justo en pleno desarrollo del maíz y la soja. Esto es una buena noticia para nosotros. Una mala performance agrícola en Estados Unidos tiene repercusiones en los stocks mundiales y eso lleva a la suba de los precios de los granos indefectiblemente. Los ajustes en el mercado de Chicago permitieron poner precio a la producción disponible de soja con valores de hasta US$ 360 por tonelada soja 2015 y de US$ 345- 350 por tonelada para la soja 2016.
Para el arroz, la principal noticia fue el anuncio del gobierno del acuerdo firmado con Venezuela que, entre varios aspectos, implica la venta a ese país de 120.000 toneladas de esta zafra 2014/2015, desde julio a diciembre. Igualmente, la falta de lluvias en la zona este es determinante para la próxima zafra del arroz. Es preocupante el muy bajo nivel de las represas, insumo fundamental para un cultivo que se realiza en su totalidad bajo riego. La situación en el norte es otra ya que alli las lluvias tuvieron buenas performances.
RA: Nos despedimos hasta el jueves. En esa oportunidad te encontraremos en el campo, compartiendo una recorrida de productores CREA en una de las zonas más afectadas por la falta de agua.
