La Sobremesa: La pasta y los ñoquis

Presenta: Alimentos Deambrosi

En Argentina, Paraguay y Uruguay, comer ñoquis cada 29 del mes es una tradición popular. Hay muchas recetas y varios tips que son casi un refrán: que con humedad no se pueden hacer, que deben llevar poca harina, que hay mezcla para celíacos, que los de boniato no son ñoquis, que si se los pasa por el tenedor o no…

La tradición de poner un billete debajo del plato, ¿se mantiene hoy en esta era en la que el teléfono celular es un cubierto más en la mesa?

Los ñoquis -o gnocchis- ¿son pasta?

¿Sabían que fue considerado un plato de pobres?

¿En vuestras casas los comen cualquier día de mes o mantienen la tradición del 29?

¿Tienen alguna salsa favorita?

Los invitados de hoy fueron Esteban Stancov, de Punto P, y Raquel Baliñas y Octavio Brugnini, de Pasta Da Ottavio.

La Sobremesa

Una tertulia semanal para hablar de algo que nos une a todos: la cocina. Después del almuerzo, hombres y mujeres de distintos ámbitos se reúnen durante una hora para intercambiar experiencias, anécdotas, costumbres y hasta secretos familiares. Conduce: Carina Novarese. Producción: Alexandra Morgan.   En vivo: viernes a las 14.00 hs. Repite: viernes a las 21.00 hs y domingos a las 13.30 hs.

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