Presentan: Instituto Crandon Gastronómico
La cocina en 2026 se consolida como un espacio integrado, donde diseño, funcionalidad y experiencia conviven de forma natural. En el hogar, la tendencia de la “cocina invisible” gana terreno: electrodomésticos panelados y campanas ocultas permiten que este ambiente se funda con el living, logrando una estética continua, ordenada y sofisticada.
En cuanto a materiales, el brillo deja paso a superficies mates y texturadas, elegantes y prácticas, especialmente por su condición antihuellas. Las piedras naturales, con vetas marcadas, siguen siendo protagonistas, ahora acompañadas por versiones tecnológicas que ofrecen mayor resistencia sin perder estética.
En el mundo gastronómico, la cocina se transforma en escena. El showcooking acerca el proceso al comensal, convirtiendo la preparación en parte de la experiencia. Materiales nobles y una iluminación cálida y escenográfica reemplazan la lógica puramente funcional.
Por último, la sostenibilidad se vuelve esencial: materiales reciclados, muebles de origen responsable y huertas urbanas integradas reflejan una nueva manera de habitar, más consciente y conectada.
La cocina deja de ser un espacio oculto para convertirse en el corazón visible del diseño contemporáneo.
Presentamos a nuestras invitadas
Arq. Gabriela Pallares
Arquitecta con más de 25 años de trayectoria en práctica independiente, Gabriela Pallares se ha consolidado como consultora para marcas internacionales, aportando una mirada estratégica desde el diseño, la arquitectura y la comunicación.
Su experiencia se extiende más allá del ejercicio proyectual, destacándose como comunicadora en diversos medios. Ha participado con columnas y colaboraciones en televisión abierta, plataformas digitales, radio y prensa escrita, con presencia en Latinoamérica, Europa y Asia.
Es fundadora de Ministerio de Diseño, una iniciativa que impulsa el pensamiento creativo y la difusión del diseño como herramienta de transformación cultural y social.
Su perfil combina una sólida base técnica con una fuerte vocación por la comunicación, posicionándola como una referente en la intersección entre arquitectura, diseño y medios.
Lic. Alejandra Bosch
Licenciada en Administración de Empresas y formada en alta cocina con el Grand Diplôme de Le Cordon Bleu Paris, Alejandra Bosch integra de manera única el mundo empresarial con el gastronómico.
Actualmente se desempeña como Gerente en Bosch & Cia, donde lidera las áreas de marketing y ventas, consolidando a la empresa como uno de los principales referentes en Uruguay en revestimientos, baños y, especialmente, cocinas de alta gama.
Su diferencial radica en la combinación de dos miradas complementarias. Por un lado, su formación y experiencia como chef le otorgan una comprensión profunda del uso real de los espacios: desde la ergonomía en la cocina hasta la resistencia y funcionalidad de los materiales en contextos de alta exigencia. Por otro, su rol empresarial la posiciona en la vanguardia de tendencias, con un conocimiento actualizado sobre innovación, materiales y tecnologías de las principales marcas a nivel internacional.
Esta integración le permite aportar una visión estratégica y práctica, orientada tanto a la experiencia del usuario como a la evolución del mercado, convirtiéndola en una referente en el diseño y equipamiento de cocinas contemporáneas.
Arq. Martín Amoza
Se desempeña como Arquitecto del Departamento Técnico y Director de obra de instalaciones de Bosch y CIA. Es socio del estudio Amoza-Pons y cuenta con una vasta trayectoria, respaldada por una sólida experiencia tanto en obra real como en el diseño residencial de alta gama.
Su principal fortaleza radica en el profundo conocimiento técnico de los materiales y en su enfoque en la funcionalidad de cada proyecto. Se destaca por su capacidad para llevar las ideas desde el plano hasta la ejecución, entendiendo en detalle cada etapa del proceso constructivo. Es quien sabe, con precisión y experiencia, “cómo se cocina” un proyecto hasta su entrega final, garantizando coherencia, calidad y eficiencia en cada instancia.
