La lista del 2019:
- Culto Café: tostón de palta, requesón, huevos marinados, sriracha
- Tepache: chipirones al ajillo con un toque de pimientos ahumados
- 420 Small Bar: tostaditas de camarón y sweet chilli
- Santé Café y Cocina: alfajor de chocolate y dulce de leche
- La Huella (José Ignacio): almejas a la plancha
- Arariyo: mandoo (cocina coreana)
- Ibarra: Sándwich de helado de mantequilla de maní y frambuesa en chocolate belga
- O’Farrell (Manantiales): Ravioles mascarpone y alcauciles en caldo con aceite de trufas
- Café Gourmand: croissant de almendras
- Fish Market: pulpo al hierro con papas confitadas
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Foto:
El Degustador Itinerante en Radiomundo
T02P46
Emisión: 6.12.2019
Bajo el lema “Porque pasarla bien es sencillo”, El Degustador Itinerante comenta, reflexiona e informa sobre temas vinculados al mundo de la gastronomía: desde las tendencias en las principales capitales del mundo hasta las novedades locales, incluyendo a los restaurantes clásicos y de moda, todo pasa bajo el ojo experto y riguroso del conductor. La idea es sumergirse en un análisis lúdico y ameno que incluya datos y referencias para darle al oyente las herramientas necesarias para disfrutar y evaluar una experiencia gastronómica, en toda su amplitud.
Sobre Gabriel Bialystocki
Ávido gourmet y viajero, consultor en marketing para productos premium en alimentos y bebidas, abrió su propio restaurante antes de dedicarse al periodismo gastronómico. Como tal ha sido columnista en radio El Espectador y Urbana FM, editor de TimeOut Punta del Este y colaborador para revistas como Food & Wine y Viagem & Turismo. Creador y director de las siete ediciones del Punta del Este Food & Wine Festival. Lleva más de 15 años recorriendo eventos y restaurantes en Nueva York, São Paulo, Buenos Aires, Montevideo y Punta del Este. Su esposa es la chef Florencia Ibarra, propietaria de Ibarra Brunch Bistró.
Escuchar también…
El Degustador Itinerante: Archivo de programas anteriores
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Foto: Helado de manteca de maní y frambuesa bañado en chocolate belga de Ibarra Brunch Bistró. Crédito: Instagram
