En el programa de hoy:
- Camino Verde abre nuevo un local en Ciudad Vieja. Hablamos con su dueña, Fiorella Mazuco.
- 20 años de Bajo el Alma, desaparecido restaurante de Martín Pittaluga (uno de los dueños de La Huella) en José Ignacio. La celebración es el domingo en Cuatro Mares, local de Gastón Yelicich.
- ¿Dónde comer el 25 de diciembre y el 1º de enero en Montevideo?
- Visita al Fish Market: Tiradito, roll Monte Fuji, postre de chocolate con helado de dulce de leche, buñuelos de espinaca aireados con costra de cebollas y queso derretido.
- Pan dulce: Campaña del Centro Industrial de Panaderos y la Fundación Pérez Scremini
- Takeaway de Ibarra Brunch Bistró
- Fiestas venezolanas: gastronomía migrante para Navidad
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Foto: Camino Verde. Crédito: Instagram
El Degustador Itinerante en Radiomundo
T02P48
Emisión: 20.12.2019
Bajo el lema “Porque pasarla bien es sencillo”, El Degustador Itinerante comenta, reflexiona e informa sobre temas vinculados al mundo de la gastronomía: desde las tendencias en las principales capitales del mundo hasta las novedades locales, incluyendo a los restaurantes clásicos y de moda, todo pasa bajo el ojo experto y riguroso del conductor. La idea es sumergirse en un análisis lúdico y ameno que incluya datos y referencias para darle al oyente las herramientas necesarias para disfrutar y evaluar una experiencia gastronómica, en toda su amplitud.
Sobre Gabriel Bialystocki
Ávido gourmet y viajero, consultor en marketing para productos premium en alimentos y bebidas, abrió su propio restaurante antes de dedicarse al periodismo gastronómico. Como tal ha sido columnista en radio El Espectador y Urbana FM, editor de TimeOut Punta del Este y colaborador para revistas como Food & Wine y Viagem & Turismo. Creador y director de las siete ediciones del Punta del Este Food & Wine Festival. Lleva más de 15 años recorriendo eventos y restaurantes en Nueva York, São Paulo, Buenos Aires, Montevideo y Punta del Este. Su esposa es la chef Florencia Ibarra, propietaria del restaurante Ibarra Brunch Bistró.
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