El consumidor busca, cada vez más, seguridad y garantía en los alimentos que elige, y asocia estas cualidades a cualquier forma de producción que no utilice agroquímicos. Es que está tan instalada la imagen negativa al término “agroquímico” que se utiliza como sinónimo de agrotóxico.
Luego de un primer abordaje de este tema en La Mesa Agro de agosto, y a pedido de los oyentes, volvemos a tratar la producción orgánica de alimentos con otros invitados para aportar elementos nuevos que contribuyan a la información.
¿Existe más de una manera de producir alimentos a gran escala? ¿Cuáles son las formas que garantizan inocuidad al consumidor? ¿Cuántos alimentos podrían producirse para el mercado de Uruguay bajo una modalidad de no uso de agroquímicos?
Para continuar con el tema, además de Adriana Zumarán, que es de la casa, y Saturnino Nuñez, que tiene gran experiencia en la academia y la investigación, invitamos a dos representantes de la red agroecológica de producción de alimentos: Gabriel Picos y Gastón Carro.
La Mesa Agropecuaria, con Adriana Zumarán, Saturnino Nuñez, Gabriel Picos y Gastón Carro.
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