La Sobremesa

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La Sobremesa: Comidas de olla

La comida de olla es una definición que todos entendemos. Admite todas las variaciones y puede ser tan sencilla como palaciega. Requiere conocimiento de los tiempos pero admite todas las libertades.

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La Sobremesa: Librerías con café, cafeterías con libros

Una fórmula parece estar de moda: librerías con café o cafeterías con libros.

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La Sobremesa: El protocolo a la hora de presentar una mesa, ¿es cosa del pasado?

Hoy hablamos de qué ocurre aquí en nuestro país con los detalles vinculados a la gastronomía: la comida mas sencilla, bien presentada, se convierte en manjar.

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La Sobremesa: La manteca, tan mal mentada

Nuestros invitados: Federico González Talvi, columnista gastronómico, chef; y Emiliano Firpo, que dirige una de las panaderías boutique mas espectacular del barrio y alrededores: Saint Germain.

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La Sobremesa: La pasta y los ñoquis

Los invitados de hoy fueron Esteban Stancov de Punto P, y Raquel Baliñas y Octavio Brugnini de Pasta D’Ottavio.

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La Sobremesa: El mundo fungi. Todo lo que usted quiere saber sobre los hongos

Con Alejandro Sequeira, escritor, experto en hongos, diseñador gráfico; y Coco Gandini, una chef con gran dominio de la materia prima hongos y propietaria del restaurante Cuarzo en Santa Isabel de La Pedrera.

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La Sobremesa: La tierra, origen de los alimentos que consumimos

Hoy conversamos con los tres autores del libro "Tierra".

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La Sobremesa: La pesca y la cocina con pescado en Uruguay

¿Estamos aumentando su consumo? ¿Qué dificultades presenta como materia prima? ¿Hay recetas tradicionales con pescado? ¿Cuáles son?

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La Sobremesa: La tradición de la vendimia en Uruguay y los jóvenes vinos blancos

El Uruguay ha hecho un largo recorrido desde los inmigrantes que trajeron seguramente semillas en sus maletas hasta las generaciones que llegan hasta hoy y vuelven a emigrar para aprender.

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Novedades para la nueva temporada de La Sobremesa: Toma la posta la periodista Carina Novarese

El espacio de La Sobremesa, en las tardes de viernes en Radiomundo, se viene con cambios.