La Sobremesa
El ABC de la economía doméstica, con Ana Durán
Un emblema, una marca país. Seguramente muchos la conozcan por su destreza para sacar todas las manchas del mundo, la cocina, la economía doméstica en general están resumidas en esta pequeña mujer que, sin embargo, es tan grande.
Los vinos uruguayos del siglo XXI, con los escritores Miguel Larrimbe y Margarita Michelini
En lo que va de este siglo, el mundo del vino uruguayo ha vivido un proceso inédito de crecimiento y enriquecimiento. "Los vinos uruguayos del siglo XXI" es una invitación a conocerlo, involucrarse, experimentar y celebrar ese desarrollo.
¿Cómo disfrutar de los encuentros de Navidad y Fin de Año?
La realidad es que mucho de esos encuentros, en especial los de amigos y familia pueden ser organizados con un poco menos de stress, con un poco mas de colaboración y tomando todos los recaudos para que el anfitrión también disfrute.
Los congelados, un aliado con condiciones
Habitualmente productos que son considerados desperdicios por muchos motivos, no son aprovechados. Hoy hablamos sobre cómo productos que son tratados y tomados a tiempo pueden convertirse en alimentos.
Desperdicio cero: Dos posibilidades, un mismo concepto
Habitualmente productos que son considerados desperdicios por muchos motivos, no son aprovechados. Hoy hablamos sobre cómo productos que son tratados y tomados a tiempo pueden convertirse en alimentos.
Grandes eventos con gastronomía
Hoy estamos de fiesta y queríamos aprender y preguntar sobre todo lo que rodea a un gran evento, y en varios de los casos que convocamos son eventos grandes y al aire libre.
Vida y obra de los mariscos en el Uruguay
Queremos conversar hoy sobre mariscos, sobre cómo comerlos y cocinarlos, pero también sobre lo que está pasando en su entorno, el por qué de las mareas rojas, de las vedas, y la razones por las cuales debemos cuidar estas joyas del mar.
Gastronomía de temporada alta en el este uruguayo
Restaurantes de distintas escalas vuelven a la actividad a partir de noviembre y se preparan para la avalancha de turistas que se acercan al este con el fin del año lectivo, la Navidad y Año Nuevo.
Nuevos sabores: La cocina de inmigración en Uruguay
Hoy me acompañan cuatro inmigrantes de América; compartimos continente y sin embargo su llegada nos ha llenado de nuevos sabores y también nosotros los hemos conquistado con nuestra cocina y nuestra materia prima.
El Food & Wine de Punta del Este, con su director Gabriel Bialystocki
Gabriel condujo el espacio predecesor a La Sobremesa, “El degustador itinerante”, además de tener un espacio por años en El Espectador donde escribía crónicas gastronómicas. Autodefinido como degustador, nunca cocinero, estuvo a cargo del restaurante Ibarra con su anterior pareja pero pasó la llave hace unos meses.
