La Sobremesa
Miel en Uruguay: ¿edulcorante orgánico, repostería o medicina natural?
Tuvimos una mesa de la cual podemos sentirnos muy orgullosos. Académicos, investigadores y activistas en un rubro que no hay que presentarlo hasta que intentamos entenderlo: la miel.
¿Cuáles son las últimas novedades y propuestas gastronómicas en Montevideo?
Recibimos de Café Paraíso, chef Mauricio Oliveri, Catherine Rivero de Arazá Cocina Creativa, y Thomas Toba Bartesaghi, consultor gastronómico hoy con varios proyectos de alto destaque como Quinquela y Hotel Serena en Maldonado.
La era de las proteínas: mitos y verdades confirmadas
Tuvimos invitados a quienes intentamos sacarle el máximo de información -y de entusiasmo- para que la audiencia y todos nosotros aquí en Radiomundo tomemos nota.
Eventos gastronómicos en Uruguay: té, vino y chocolate
Hoy hablamos de tres movidas y dejar presentadas algunas otras para que vayan haciendo planes de recorridos dentro de nuestro país
Gastronomía, vino y cultura: Punta del Este Food & Wine llega al Museo Atchugarry en octubre
Hoy presentamos un tema único que implica la participación de muchos referentes del mundo gastronómico en un entorno inigualable, el MACA en pleno Manantiales: Punta del Este Food & Wine.
El fainá de allá y de acá: Un clásico genovés que copó el Río de la Plata
Hoy nos metemos de lleno en un clásico que ningún uruguayo puede resistir: el fainá. Esa torta dorada de harina de garbanzo que acompaña a la pizza como si fueran almas gemelas. Pero ojo, porque el fainá tiene mucho más que contar que ser el mejor amigo de la muzza.
Bares de Montevideo: los nuevos y los de antes, un bien patrimonial
En La Sobremesa de hoy hablamos, de esa doble realidad: los bares nuevos que enriquecen la oferta gastronómica y cultural y los bares patrimoniales que nos recuerdan que la ciudad se construye con innovación y memoria.
Panadería nostálgica: napoleones, besitos y borrachos, tres dulces clásicos discontinuados vuelven a los barrios
Panadería nostálgica: napoleones, besitos y borrachos, tres dulces clásicos que estaban descontinuados vuelven a los barrios
La hora del Té: ¿cómo se fusionan las costumbres con la alta cocina y las nuevas tendencias?
En esta Sobremesa nos sumergimos en uno de los rituales más acogedores y deliciosos: ¡la Hora del Té! Vamos a explorar cómo esta tradición se vive hoy en Montevideo, desde los sabores de siempre hasta las propuestas más audaces.
Pastas en Montevideo: nuevas propuestas y tendencias junto al cocinero de La Pacha y el chef de Pulpo Bar
Pastas en Montevideo: nuevas propuestas y tendencias junto al cocinero de La Pacha y el chef de Pulpo Bar
