La Sobremesa
"La metamorfosis de la cocina": De zona de servicio a escenario principal.
En 2026, la cocina se consolida como el corazón del hogar y un elemento central del diseño. La tendencia de la “cocina invisible” apuesta por espacios integrados al living, con electrodomésticos panelados y soluciones ocultas que priorizan la continuidad visual y una estética más limpia.
La longevidad inteligente
Estamos viviendo un momento inédito en la historia, donde la longevidad dejó de estar asociada a un cuidado paliativo, a una extensión pasiva del tiempo para convertirse en el objetivo de una construcción inteligente de la salud, que nos dará vigencia, actualidad, claridad, fuerza, autonomía física y cognitiva durante mucho mas tiempo del que históricamente podíamos imaginar.
Inauguración de Bistró Hopper en Pocitos y Viandas del Hotel del Prado
Uno de los invitados, Marcelo Cerminara, adelantó la apertura de Hopper Bistró, un nuevo espacio entre Pocitos y Parque Batlle inspirado en Nighthawks de Edward Hopper. La propuesta busca transformar esa imagen introspectiva en un lugar cálido y disfrutable, con cocina abierta, platos de impronta casera y una carta breve que irá cambiando, sumando brunch los sábados y pastas los domingos.
Mujeres rurales impulsan emprendimientos productivos y turísticos en Montevideo y Canelones
Una sobremesa dedicada a emprendedoras rurales reunió a Ángela Bernardo (ARBER), Rocío Bianco y Lilian Sartorio (Alcauciles del Uruguay) y Gianella Galo, de la Intendencia de Montevideo. El encuentro cerró marzo con una mesa 100% femenina que puso el foco en la producción, la innovación y las políticas públicas para fortalecer el trabajo de las mujeres en la ruralidad.
Inauguración de Bistró Hopper en Pocitos y Viandas del Hotel del Prado
En un país que produce alimentos para casi diez veces su población, la pregunta ya no es cuánto, sino cómo. Hoy en La Sobremesa abrimos la cocina… pero desde la ciencia: ¿qué hay detrás de lo que comemos? La Ingeniería en Alimentos combina física, química y biología para lograr productos seguros, nutritivos y cada vez más sustentables.
La vendimia como momento clave del vino: Ritual, paisaje y motor del enoturismo
En esta La Sobremesa recibimos a emprendedores, desarrolladores en la gastronomía que nos compartieron historias personales bien variadas e interesantes.
La delicadeza en la lectura de la borra del café, ser especialista en té y tener una chocolatería boutique
En esta La Sobremesa recibimos a emprendedores, desarrolladores en la gastronomía que nos compartieron historias personales bien variadas e interesantes.
Figari Food and Services y Café del Atelier Casciani Castellano: Seguimos las historias detrás de estos emprendimientos
En esta La Sobremesa recibimos a emprendedores, desarrolladores en la gastronomía que nos compartieron historias personales bien variadas e interesantes.
Emprendimientos dulces en Montevideo: conocemos sobre las especialidades de "Tetes Cookies and Bakery" y "Por amor al dulce"
Los emprendedores siempre han tenido para nosotros un interés especial. En el caso de nuestras invitadas: el dulce las une.
Novedades de aquí y de allá: Las actividades gastronómicas que nos esperan para este fin de año
Nuestros invitados nos contaron qué ocurre en la movida gastronómica y qué planes tienen para este fin de año.
