La Sobremesa
El cacao recupera su sitial
El chocolate es uno de esos productos que forman parte de nuestra vida cotidiana, pero detrás de una barra hay mucho más que un sabor dulce. En los últimos años, el cacao de origen, la trazabilidad y las formas de producción sustentable fueron ganando espacio, mientras América Latina recupera protagonismo como productora de una materia prima de alta calidad.
"La electrónica es una herramienta, no un estilo”: Vera y Fabián Monserrat nos cuenta sobre los diez años de la fiesta "It’s a Synth"
La fiesta It’s a Synth cumple 10 años y lo celebra con una edición especial el sábado 19 de setiembre en Tazú Bar, con Vera, Alicia en el Barro y la banda argentina Las Eras, que llega por primera vez a Montevideo.
Proyectos innovadores que contagian
La gastronomía puede ser mucho más que una forma de alimentarse. También puede funcionar como una puerta de entrada a la cultura, una herramienta para preservar la memoria y un espacio para crear nuevas formas de encuentro.
Una sobremesa 1000% dulce: Tortas creativas, chocolate y arte comestible
En esta edición de La Sobremesa, Carina Novarese propone una mesa especialmente tentadora, con tortas de diseños espectaculares, pastelería creativa y chocolate entendido no solo como un sabor, sino también como una textura, una forma y un material para crear verdaderas obras de arte.
Del té perfecto al desorden rico: Libros para saborear y cocinar sin miedo
Los libros de cocina ya no funcionan únicamente como recetarios. Además de enseñar técnicas y preparaciones, también pueden contar historias, recuperar tradiciones y proponer nuevas formas de relacionarnos con la comida.
Oda a la cultura en la Ciudad Vieja
La Ciudad Vieja vuelve a ser protagonista como escenario de encuentros culturales, gastronómicos y creativos. En esta edición de La Sobremesa, Carina Novarese conversa sobre las nuevas formas de activar el barrio a través de la moda, el diseño, la gastronomía y las experiencias que convocan a públicos diversos.
Tu farmacia es tu cocina, en La Sobremesa con Carina Novarese
Vivimos en una época en la que hablamos cada vez más de bienestar. Consumimos vitaminas, suplementos, probióticos, buscamos la dieta ideal y muchas veces recurrimos a soluciones rápidas para combatir el estrés
Obesidad infantil en Uruguay: la mirada de la Dra. Maite Arana Balestra, la dietista Raquel Villegas y la Lic. en Nutrición Fabiana Danon
La obesidad infantil dejó de ser una preocupación puntual para convertirse en una de las principales problemáticas de salud pública en Uruguay. Hoy, el exceso de peso aparece desde los primeros años de vida y acompaña a muchos niños y adolescentes durante su crecimiento, con consecuencias que pueden extenderse hasta la adultez.
La comida en la literatura
La comida forma parte de nuestras vidas de una manera tan cotidiana que a veces olvidamos todo lo que puede contar sobre nosotros. En la literatura, pocas veces aparece solamente como alimento: muchas veces es memoria, identidad, deseo, nostalgia y hasta una forma de decir aquello que las palabras no alcanzan a expresar.
La mejor torta de chocolate del mundo, en La Sobremesa con Carina Novarese
La alta pastelería uruguaya alcanzó un hito al clasificar, por primera vez, a la final del Premio Internacional de Alta Pastelería Paco Torreblanca, uno de los certámenes más importantes del mundo dedicados al chocolate. La definición internacional tendrá lugar el 2 de octubre de 2026, en Alicante, España, donde el representante uruguayo competirá por el título de la Mejor Torta de Chocolate del Mundo frente a los ganadores de las eliminatorias nacionales de otros países.
