La Sobremesa
La leche como protagonista: Sabores, recetas y tradiciones de Villa Cardal
La leche ocupa un lugar central en la cocina y en la identidad uruguaya. En La Sobremesa, Carina Novarese conversa sobre sus sabores y tradiciones junto a integrantes de la organización de la Fiesta Nacional de la Leche de Villa Cardal, que se celebrará del 6 al 8 de noviembre.
Alejandro Machín: El Fogón Dulce que nació en 2006 y sigue vigente
En el marco de la Fiesta de la Leche, Cardal prepara cada año una de sus tradiciones gastronómicas más particulares: El Fogón Dulce, una enorme olla de arroz con leche que reúne a vecinos y visitantes alrededor de un postre tan sencillo como emblemático.
Noches Giménez Méndez: Vino, gastronomía y una nueva experiencia en la bodega
En La Sobremesa, Mauro Jiménez Méndez presentó las Noches Giménez Méndez, un nuevo ciclo de cenas y catas que comenzará el próximo jueves 1.º de octubre a las 20 horas en la bodega Jiménez Méndez, en la ciudad de Canelones.
Diseñar, reciclar y rescatar
La edición del viernes 25 de setiembre de La Sobremesa, conducida por Carina Novarese, puso el foco en una pregunta que atraviesa toda la cadena alimentaria: ¿qué pasa con los alimentos y los materiales que todavía pueden aprovecharse?
Punta del Este Food & Wine en Narbona
Hoy volvemos con un evento que está cumpliendo 10 años y estamos felices de poder celebrarlo en esta Sobremesa. El Punta del Este Food & Wine, de Gabriel Byalistocki nos acompaña y trae todos las novedades y la dinámica de este año.
El cacao recupera su sitial
El chocolate es uno de esos productos que forman parte de nuestra vida cotidiana, pero detrás de una barra hay mucho más que un sabor dulce. En los últimos años, el cacao de origen, la trazabilidad y las formas de producción sustentable fueron ganando espacio, mientras América Latina recupera protagonismo como productora de una materia prima de alta calidad.
"La electrónica es una herramienta, no un estilo”: Vera y Fabián Monserrat nos cuenta sobre los diez años de la fiesta "It’s a Synth"
La fiesta It’s a Synth cumple 10 años y lo celebra con una edición especial el sábado 19 de setiembre en Tazú Bar, con Vera, Alicia en el Barro y la banda argentina Las Eras, que llega por primera vez a Montevideo.
Proyectos innovadores que contagian
La gastronomía puede ser mucho más que una forma de alimentarse. También puede funcionar como una puerta de entrada a la cultura, una herramienta para preservar la memoria y un espacio para crear nuevas formas de encuentro.
Una sobremesa 1000% dulce: Tortas creativas, chocolate y arte comestible
En esta edición de La Sobremesa, Carina Novarese propone una mesa especialmente tentadora, con tortas de diseños espectaculares, pastelería creativa y chocolate entendido no solo como un sabor, sino también como una textura, una forma y un material para crear verdaderas obras de arte.
Del té perfecto al desorden rico: Libros para saborear y cocinar sin miedo
Los libros de cocina ya no funcionan únicamente como recetarios. Además de enseñar técnicas y preparaciones, también pueden contar historias, recuperar tradiciones y proponer nuevas formas de relacionarnos con la comida.
