La Sobremesa
Comida sana y rica, ¿es posible? ¡Es posible!
Cada semana nos entusiasmamos con más de un tema, sorteamos agendas y afinidades, y la divina providencia nos brinda sobremesas de las que nos sentimos muy orgullosas.
Patrimonio y gastronomía
Esta mesa tiene vocación viajera y sino viajan sus integrantes traemos los viajes a esta mesa. Con muchísimo gusto nos zambullimos en el realismo mágico que tiene su epicentro en el genial Gabriel García Márquez y su imaginaria Macondo.
Macondo y sus sabores
Esta mesa tiene vocación viajera y sino viajan sus integrantes traemos los viajes a esta mesa. Con muchísimo gusto nos zambullimos en el realismo mágico que tiene su epicentro en el genial Gabriel García Márquez y su imaginaria Macondo.
La intolerancia al gluten
En el programa, venimos abordando el tema de la alimentación y la salud desde varios ángulos. Hoy volvemos, pero con el gluten, o más bien con la intolerancia a este conjunto de proteínas.
Sabores de México aquí y allá
El 16 de septiembre se conmemora el Día de la Independencia de México. Con motivo de estas celebraciones, la embajada nos mandó un mapa muy interesante de los restaurantes mexicanos en Montevideo y quedó claro que la cultura del país norteamericano viene permeando, para bien de todos.
Obesidad, una pandemia no visibilizada: estado de situación en Uruguay
Últimamente hemos asumido el desafío de apuntar alto y tocar el tema de la alimentación desde ángulos diversos. El título del programa es fuerte, pero todos los actores parecen coincidir: estamos ante una pandemia de la obesidad y se da en todos los niveles sociales.
Sommeliers gastronómicos o degustadores itinerantes
Tenemos un programa guiado y mesa llena, un placer para una Sobremesa. De esta charla saldrán muchas, pero muchas, recomendaciones.
Por un lado, una pareja muy joven que realiza a través de las redes una exhaustiva recorrida por lugares gastronómicos muy diversos: Rodrigo Ruiz y Caro Móntico. Que Comemos Montevideo surgió en 2018 por la necesidad de querer compartir ese amor por la comida que les inculcaron desde muy pequeños.
Un zoom a la comida uruguaya: hablan los expertos
El ingeniero alimentario es un profesional formado en procesos y productos orientados al sector alimentario, con el objetivo de convertir materias primas vegetales, animales y producir alimentos inocuos, nutritivos y de buena calidad.
Tortillas y croquetas, con Miguel Romer y Juan José Ruiz de Azcárate
Venimos con dos platos “comunes” que aparecen en todas las casas pero que hacerlos con expertisse no es para cualquiera. Las regiones, lo práctico, lo congelado aquí todo aplica a los dos platos que vamos a abordar de la mano de dos expertos que además vienen de otras experiencias profesionales. ¡Esta es una sobremesa de tortillas y croquetas!
"Batch cooking", con Ximena Torres y Rosana Ledo
Viernes en La Sobremesa Carina Novarese ataca un tema que por su nombre no lo conozcan, pero seguro sí la práctica de este método: batch cooking, ¿saben de qué estamos hablando?
