La Sobremesa
Los rankings internacionales: ¿Qué restaurantes lo integran este año?
Conversamos al respecto de los rankings culinarios con la periodista gastronómica Marcela Baruch, la cocinera María Marfetán y el contador Gustavo Barbero, quienes nos ayudaron a entender la importancia -o no- de los rankings de mejores restaurantes, cómo se diferencian unos de otros, quiénes votan, qué aporta al restaurante que logra integrar la lista, cómo logran permanecer en ella, etc.
La Cocina Italiana en Uruguay
Conversamos con el embajador Giovanni Battista Iannuzzi, con Hugo Vaca, el director de Trattoria Positano en Punta Carretas, Dario Camisani, antropólogo y agrónomo, especialista en protección de productos con denominación de origen, y con Rodrigo Flores Valli, cocinero y socio de "Cuervo”, restaurante que comparte con dos hermanos.
Gastronomía en libros
Gastronomía y libros es un acuerdo ganador. Es cierto que antes hubo cuadernos de nuestras abuelas, madres, inmigrantes, tarjetas, etc. Luego vinieron los libros, cada vez de mejor calidad, resistentes a las manchas y con fotos explicativas.
Comida sana y rica, ¿es posible? ¡Es posible!
Cada semana nos entusiasmamos con más de un tema, sorteamos agendas y afinidades, y la divina providencia nos brinda sobremesas de las que nos sentimos muy orgullosas.
Patrimonio y gastronomía
Esta mesa tiene vocación viajera y sino viajan sus integrantes traemos los viajes a esta mesa. Con muchísimo gusto nos zambullimos en el realismo mágico que tiene su epicentro en el genial Gabriel García Márquez y su imaginaria Macondo.
Macondo y sus sabores
Esta mesa tiene vocación viajera y sino viajan sus integrantes traemos los viajes a esta mesa. Con muchísimo gusto nos zambullimos en el realismo mágico que tiene su epicentro en el genial Gabriel García Márquez y su imaginaria Macondo.
La intolerancia al gluten
En el programa, venimos abordando el tema de la alimentación y la salud desde varios ángulos. Hoy volvemos, pero con el gluten, o más bien con la intolerancia a este conjunto de proteínas.
Sabores de México aquí y allá
El 16 de septiembre se conmemora el Día de la Independencia de México. Con motivo de estas celebraciones, la embajada nos mandó un mapa muy interesante de los restaurantes mexicanos en Montevideo y quedó claro que la cultura del país norteamericano viene permeando, para bien de todos.
Obesidad, una pandemia no visibilizada: estado de situación en Uruguay
Últimamente hemos asumido el desafío de apuntar alto y tocar el tema de la alimentación desde ángulos diversos. El título del programa es fuerte, pero todos los actores parecen coincidir: estamos ante una pandemia de la obesidad y se da en todos los niveles sociales.
Sommeliers gastronómicos o degustadores itinerantes
Tenemos un programa guiado y mesa llena, un placer para una Sobremesa. De esta charla saldrán muchas, pero muchas, recomendaciones.
Por un lado, una pareja muy joven que realiza a través de las redes una exhaustiva recorrida por lugares gastronómicos muy diversos: Rodrigo Ruiz y Caro Móntico. Que Comemos Montevideo surgió en 2018 por la necesidad de querer compartir ese amor por la comida que les inculcaron desde muy pequeños.
