La Sobremesa
La Sobremesa: Panificados para Navidad
Recibimos a dos expertos premiados internacionalmente en este milenario arte.
La Sobremesa: Poner en marcha un restaurante
Cómo es diseñar, construir, poner en marcha y ajustar todo lo necesario para que un restaurante nuevo, o remodelado, trabaje a plena potencia.
La Sobremesa: Las pizzas
¿Tienen favoritas? ¿Son de innovar con los gustos? ¿Cómo les cae el término pizzas gourmet? ¿Masa fina o masa gruesa? ¿Tienen pre pizzas siempre a mano?
La Sobremesa: La calidad de la atención al público
"Un buen servicio aquel que casi no se percibe, porque todo lo que necesitas te lo da sin que tengas necesidad de pedirlo. El que no invade sino que acompaña", nos comentó Lucía Sosa Días, socia del restaurante El Abrazo en Manantiales y una de nuestros invitados a La Sobremesa.
La Sobremesa: El vermouth
Recibimos a los cocteleros Federico Sardi, Rodrigo Llambí, Gina Corti y Suraia Abud.
La Sobremesa: Los food trucks
Recibimos a Juan García de A La Par, Ruben Pellicer de Glamburger y Christian Tuley de Angus.
La Sobremesa: Los vinos rosados en su esplendor
Recibimos a Inés Tiscornia, Diego Ruete y Darwin Marigliani.
La Sobremesa: Libros y gastronomía
Recibimos a Inés Tiscornia, Diego Ruete y Darwin Marigliani.
La Sobremesa: Los residuos, el desperdicio y el “aquí no se tira nada”
Recibimos a Inés Tiscornia, Diego Ruete y Darwin Marigliani.
La Sobremesa: El pan marsellés con pretensiones patrimoniales
Hoy recibimos a tres especialistas en panadería y al presidente de la Comisión de Patrimonio.
