La Sobremesa
La Sobremesa: Hacer y comer queso
Para hablar de hacer y comer queso invitamos a Agustin Battellini de LaVigna, Ciro Rodríguez de Tambo Cerro Negro en San José y desde Cañada Nieto, Romina Rostán de Rostán Quesos Artesanales.
La Sobremesa: Con Juliana López May, la vuelta a una cocina más simple, rica y real
Juliana López May es una de las cocineras más reconocidas en toda América Latina.
La Sobremesa: La Ciudad Vieja vuelve, ¡y con todo!
El estudio y las oficinas de Radiomundo están dentro del barrio, así que nos pareció interesante empezar a abordar el tema desde una cierta perspectiva: la gastronómica.
La Sobremesa: Sandwiches y refuerzos
Invitados: De “Atorrante café” (San José y Quijano) vino Nicolás Fumía; de “El Obrador” (Pablo de María y Lauro Müller) vino el Vasco Echevarría; y de “Futuro Refuerzos” (Cordón y Carrasco) estuvo Fermín Solana.
La Sobremesa: Alfajores, los sandwiches dulces del Río de la Plata
Carina Novarese se entusiasmó con una propuesta de Gaston González: ¿por qué no tratan el tema de los alfajores?
La Sobremesa: ¿Qué comen quienes trabajan en la industria de la moda?
Podemos resumir "el mundo de la moda" a cuerpos bonitos luciendo lindas prendas? No, está claro que es mucho mas que eso: trabajo, creatividad, comercio, difusión, exportación, divisas y más trabajo.
La Sobremesa: El pan nuestro de cada día
Hoy hablamos del pan. Una comida, un complemento, una merienda, un flauta, un mendrugo, una miga. Se lo puede llamar de mil maneras.
La Sobremesa: El chocolate, manjar indiscutido
Vinieron a contarnos sus secretos y sus historias: Virginia Mazzoni de Auchocolat; Fernando Costabel de Extrablatt Chocolates; y Celenne Chávez de Amour du chocolat.
Las empanadas: Una tradición que no pasa de moda
Vinieron a contarnos sus secretos y sus historias: Rodolfo Montes de Oca de Lokotas; Javier Vaz Martins de La Campeona; y Lucía Fernández de Santa María.
La Sobremesa: Experiencias de emprendedores gastronómicos
Tres emprendedores con perfiles bien diferentes pero que se destacan por su creatividad y buenas técnicas.
