La Sobremesa
La sobremesa: Día Mundial de la Cerveza, "el pan líquido"
Hoy se sentaron a La Sobremesa tres expertos en la bebida dorada: un docente en escuela de cervecería, Pablo Pereiro; un periodista que ha desarrollado especialización en la materia, Laura Meléndez; y Daniel Rocamora, maestro cervecero que tiene su propia marca de cerveza artesanal.
La sobremesa de los oyentes
Muchas veces se oye hablar de "la cocina política", tanto en forma positiva como peyorativa. Pero como esta Sobremesa hace hincapié en la armonía y en la clara posibilidad de ponernos de acuerdo si de comida se trata hoy invitamos a dos senadoras y alguien que ejerció un papel en el que negociar (o cocinar, diríamos en esta acepción) era un arte diario.
La cocina política
Muchas veces se oye hablar de "la cocina política", tanto en forma positiva como peyorativa. Pero como esta Sobremesa hace hincapié en la armonía y en la clara posibilidad de ponernos de acuerdo si de comida se trata hoy invitamos a dos senadoras y alguien que ejerció un papel en el que negociar (o cocinar, diríamos en esta acepción) era un arte diario.
Cocina de otros lares: Venezuela, Líbano e India
El tema de esta Sobremesa: Sabores que hasta hace poco eran catalogados de exóticos pero que hace unos años empezaron a ser más cercanos -y además, aceptados- por nuestros paladares tan hispánicos y carnívoros.
La Sobremesa: La calidad de la materia prima y el cuidado en la elaboración
¿Qué esconde una receta? ¿Qué otras funciones aparecen detrás de una sencilla receta?
La Sobremesa: Matemática, geometría y redacción en la cocina
¿Qué esconde una receta? ¿Qué otras funciones aparecen detrás de una sencilla receta?
La Sobremesa: La publicidad y la gastronomía, ¿dónde se unen?
Hoy tuvimos una Sobremesa de grandes profesionales dedicados a la comunicación: Victoria Fariello desde el lado de los eventos empresariales, María José Caponi y Laura Blois, destacadas publicistas. Son exitosas en sus profesiones y quizás por falta de tiempo hoy no cocinan tanto pero ya veremos cómo se llevan con el tema que nos reúne cada viernes: la gastronomía.
La Sobremesa: Maridaje en tierras orientales
Bajo la conducción de Romina Andrioli.
La Sobremesa: Cocina con y para niños, de la mano de Jacinta Luna y dos pequeñas cocineras
Bajo la conducción de Romina Andrioli.
La Sobremesa: Recetas, sugerencias, anécdotas y secretos familiares: Con Cata de Palleja, Marian la que cocina y el equipo de Garage Gourmet
Bajo la conducción de Romina Andrioli.
