La Sobremesa
La Sobremesa: La gastronomía vista desde el cine
Para analizar el vínculo entre el cine y la gastronomía, los invitados hoy fueron Jorge Burel, periodista, escritor y autor del libro El país que no estaba en los mapas – Viaje a la tierra del cine; Laura Rocha, magister en comunicación, docente y cinéfila con énfasis en cine latinoamericano, particularmente en el cine nacional; y Emanuel Bremermann, periodista, crítico y fundador del podcast de cine "Santas Listas". La conducción de esta Sobremesa estuvo a cargo del experto en cine de la casa: Gastón González.
La Sobremesa: La crítica o la reseña gastronómica
Con Marcela Baruch, Beatriz Fenner y Alva Sueiras.
La cocina montevideana: Estado de Situación
Para hablar de la cocina montevideana invitamos a Irene del Ponte, Mercedes Besada y Daniel González Rivero.
¿Se puede leer la historia a través de los platos?
Tuvimos hoy el privilegio de tener sentados a la profesora María Emilia Pérez Santercieri, mujer de radio, historiadora y entusiasta en cada acción que emprende; Cecilia Pérez Mondino, escucha crítica, activa, profesora de historia y muy amiga de esta casa; y el Dr. Gustavo Laborde, antropólogo.
Descubrí el mundo del vino
Portones, en conjunto con Iberpark, proponen a sus clientes participar en una feria de vinos, en la que podrán conocer…
La Sobremesa "en modo ciencia"
Los invitados fueron: Inés Tiscornia, Fabio Montossi, Gregorio Iraola y Javier Piñeiro.
La sobremesa: Día Mundial de la Cerveza, "el pan líquido"
Hoy se sentaron a La Sobremesa tres expertos en la bebida dorada: un docente en escuela de cervecería, Pablo Pereiro; un periodista que ha desarrollado especialización en la materia, Laura Meléndez; y Daniel Rocamora, maestro cervecero que tiene su propia marca de cerveza artesanal.
La sobremesa de los oyentes
Muchas veces se oye hablar de "la cocina política", tanto en forma positiva como peyorativa. Pero como esta Sobremesa hace hincapié en la armonía y en la clara posibilidad de ponernos de acuerdo si de comida se trata hoy invitamos a dos senadoras y alguien que ejerció un papel en el que negociar (o cocinar, diríamos en esta acepción) era un arte diario.
La cocina política
Muchas veces se oye hablar de "la cocina política", tanto en forma positiva como peyorativa. Pero como esta Sobremesa hace hincapié en la armonía y en la clara posibilidad de ponernos de acuerdo si de comida se trata hoy invitamos a dos senadoras y alguien que ejerció un papel en el que negociar (o cocinar, diríamos en esta acepción) era un arte diario.
Cocina de otros lares: Venezuela, Líbano e India
El tema de esta Sobremesa: Sabores que hasta hace poco eran catalogados de exóticos pero que hace unos años empezaron a ser más cercanos -y además, aceptados- por nuestros paladares tan hispánicos y carnívoros.